新疆核桃糖

二平

几年前写的，乌鲁木齐出事了，又想起自己这件事。
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“小雅，以前我们买的那种上面有花生和核桃仁的新疆食品叫什么名字了？”
　　“我也不知道，叫核桃糖吧。”
　　我偶尔会利用工作间隙给小雅打个电话，聊上几句。她还真行，过了五、六年，还能一下子就回想起我提及的新疆食品。之所以我也能想起来那种核桃糖，是因为几天前在莲花山公园门口，我又发现有数个新疆人在推车卖核桃糖。
　　所谓的新疆核桃糖一般是放在一位新疆少数民族推着的小车上，呈圆形，直径大的有一米左右，厚度从几厘米到十厘米左右，最美观的是圆形的核桃糖上面沾满了核桃仁和葡萄干，还有美丽的造型。
　　
　　1999年的夏天，我还是贫苦而朴素的大学生，那个暑期我乘火车赴廊坊市，看望并与小雅约会。那时的小雅是中学教师，白天她上班，我一边在家看书一边帮她看护小狗珠珠，晚上的时候我踩着单车去学校接她下班，我昂着胸踩车，小雅坐在后面搂着我的腰，穿过学生的车流中间，日子很爽。小城的街边有许多小吃，一点儿也不贵，只要我停下车子，小雅就会请客。
　　原计划是预备吃羊肉串，在一个胡同口，我赫然发现了新疆人推车上的核桃糖。我喜欢尝试新食物，好像发现新大陆，走不动了。
　　“你-要-买-一-点-么？”新疆人操着生硬的普通话对我说，满脸笑容。
　　我围着核桃糖转了一圈，越发觉得美丽。问过了价钱，大约十几块钱一斤，
　　“买-这-么-多-怎-样？”新疆人用刀子在核桃糖上画了几厘米的距离。
　　我目测了一下，窄窄的一条，没有多少。“好，好，就这么多。”
　　新疆人用长刀熟练地切下了一块，装入塑料袋，看着美食，垂涎欲滴。过秤一称，没想到竟然会有五、六斤重，总共要四、五十块钱。小雅在一边着急了，“你看你，每次买东西都买那么多，我哪带那么多钱啊？”
　　突然怒火中烧，我只想买一点点，怎么会这么多？“我不能买这么多，你再给我切下去一块。”
　　“这-是-不-行-的。”新疆人一手提着刀，一边对我说。周围聚来了一些人，抬头一看，都是新疆人，戴着那种八角小花帽，虎视眈眈。口气软了下来，看来不买肯定是不行了。
　　小雅把兜里的钱都拿了出来，付完款，没剩下几块。新疆人把核桃糖递给我，我一提，还真是大吃一惊，那么一小块东西，竟像铁块子一样重，难怪有五六斤。
　　羊肉串是吃不了了，只能闻闻香味，因为包里也没钱了。憋了一肚子气踩车回家。
　　“青冈，回家别和妈妈说，她要知道该骂我们了。”
　　我也不吭声，上当受骗的感觉简直让肺子都快气炸了。既然买了，回家也得吃。饭后用刀子切了一小块，太甜，比蜂蜜都甜，吃了几小块，胃就受不了了。小雅尝了几口，再也不吃了，“你愿意吃，剩下的你就都吃吧。”
　　小雅上班一走，我抽空就吃一小块。小狗珠珠眼巴巴地看着我，顺便给它一块，珠珠把尾巴摇得兴高采烈，叼着核桃糖在地上跑了一圈，不过它咬来咬去，就是不吃，可能因为核桃糖太甜。小丑狗，这么高级的食物都不吃，不懂享受。那块核桃糖直到一个多月后我离开小雅的时候还没有吃完，小雅说后来她丢掉了，好像是那种糖招蚂蚁。
　　小城的各个角落里都能偶尔看到那些新疆人的影子，他们推着车出售核桃糖，我也不知道下一个买糖的人是谁。有了那一次经验，我再很少和流动的新疆商贩打交道，想着他们一个个提着刀，为了几十块钱，搞得黑社会一样。
　　核桃糖从此锁进我的记忆仓库，像被侵略了一样，是一块伤疤。
　　
　　2005/12/2

二平

http://cache.baidu.com/c?m=9d78d ... 5300&user=baidu
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视频：冒死偷拍:新疆人核桃糕事件2008年12月25日 星期四 17:39
视频地址：http://v.ku6.com/show/IToOJ0mIu_FzaXZs.html

那东西样子很好看，很引诱人，最上面是五颜六色的软糖摆成花或者其他的图案，旁边是一圈的核桃，不过只有最外面的一圈。然后中间全是那种酥，味道就有点像花生酥，就是一般的味道，更多人是被其外观吸引。

对核桃糕的评价:
一、外形漂亮、诱人
新疆人的核桃糕,做的很美观,从视觉上给你想吃的冲动.上面用葡萄干核桃仁花生芝麻瓜,排列成规则的几何图形.一眼看去让没吃过的你,会觉得那东西很好吃.

二、味道差、不卫生
新疆人的核桃糕老猫尝过,甜的发苦.吃过之后回味涩苦.新疆人的核桃糕可以保存很长时间,核桃糕中有很多杂质.

三、核桃糕密度大、比重高
新疆人就靠这一招斩你没商量.大多数的上当之人,都以为这种核桃糕能有多少份量.没呈想切上这薄薄的一块,居然重达一至二斤.有时候我也在想,这是一种什么加工工艺,做出来的核桃糕居然比石头还重.

其实很多人不明白为什么这么重~ 所以我发一个以前看过的来告诉大家~

（以下内容转自baidu）
从一个新疆朋友那里得知这种新疆切糕作法，为了避免大家上当现公布天下。

准备原料：花生仁，葡萄甘，瓜子仁，核桃仁等等，糖精，水银，松香水。
准备工具：铁板，铁锤，大锅等；
大致是把这些仁和水和糖和松香交在一块。
在把很热的水银到入这里面，听说水银的温度比油的沸点都高。

这样做有两个原因：1，水银把水里的糖集合得非常紧，让水瞬间蒸发的。这样就做的密度超级大。2,切糕会剩余些水银，这样可以防腐。

最后就是打造完美钢板切糕了，等水蒸发差不多以后，就拿出来用铁板和铁锤锤，整整锤一天多。

在新疆是专门有人做的，然后批发给他们卖。三个就能卖一年。新疆人本身不吃的。

很多人说这个东西很甜是因为它的糖分子都集合成了大分子，而且也重了。确实啊，重要好好吓人，除了金子就是这个东西重。因为有水银在嘛，密度紧了当然重。但是水银可是有毒啊，吃这个等于慢性自杀。


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新疆人"斩人"的过程
当你看到这诱人的核桃糕的时候,新疆人会热情的用极不标准的普通话说:"朋友,很好吃,要不要来一点.便宜!"
然后你会问:多少钱一斤或怎么卖.
新疆人会告诉你:三元或四元.
当你说来三、四元尝尝味道,他们拿起大切刀给你斜斜的切上一块.(斜斜的切法,是让你觉得他们真的切的很溥)拿称一称居然在二斤左右价格七八十元.
这时你会很吃惊的说"不是三元一斤吗?"
"是三元一两,那里是三元一斤."新疆人恶狠狠的说.
这时如果你不要的话.新疆人就会这时从旁边立即围上来个新疆大汉，凶狠地说：“切都切了，一定得买."并拿着大切刀在晃晃.上当的人只能掏钱走人.

红娘子

是真的掺水银？如果是的话也太缺德了。

红娘子

没想到你是八十后，还以为年纪大的才喜欢足浴呢

末末

真恐怖，不过提个问题，是糖贵呢？还是水银贵呢？

是真的掺水银？如果是的话也太缺德了。
红娘子 发表于 2009-7-7 01:24 AM

昨夜雨

听起来像是“Fruit Cake”。那东西确实很沉很沉。

万达一号

万达一号

中国曾用水银养颜，日本曾用水银消毒。作为一种传统食品，加工过程中用水银也不奇怪。

硫磺或硫化物是现今广泛使用的杀虫、保鲜添加剂。比如葡萄酒一般都有硫磺。这东西吃多了也损害健康。

嘎子

看了二平的报道和福建电视台的专题节目吓了一跳！维族人在内地敢于这样猖狂地强买强卖，除了结成黑帮、勾结官府（城管）、钻政府不作为的空子之外，是不是还有“二少一宽”（少抓少判，宽大处理）政策的纵然效果？

难怪乌鲁木齐的警方接到维族人和外地人发生纠纷的报案后，总是先控制维族人。因此，乌鲁木齐市面上的秩序反而挺好。看来，维族人只好跑到“钱多人傻”的内地去作案了。

二楼

看二平所说的“新疆核桃糖”事我也有所闻，故见这样推车卖糖的都敬而远之。

虽然新疆一直是我向往的地方，美丽的风景，比蜜甜的瓜果，有生一定会去。

在上海也曾与新疆人遭遇一次，却是极其郁闷的。下班，公交车站侯车，人渐多，当车来了，人群蜂拥而上，我一般都是坦然若之等在最后上车，见一新疆小孩上前拥挤，手却伸上前面女孩的包，我大叫“嗨！！！”，新疆小孩马上收回手退出上车人群，转头却对我叫“叫什么叫！！！”，知道他们一般都几人一群出动，我单身一女子，不能跟他们持久，没理会就上车了。上车我走到那个被动了包的女孩说“刚才有人动你包了”，那女孩拿过包看到包拉链已半开，检查了包见没少东西，就坦然坐着看窗外风景，我郁闷，不管怎么着，最起码的“谢谢”不会说吗，这样的女孩人们还会去帮助她吗？

老刊

转东海一枭（东海老人）一文——

关于乌市惨案的两点意见
(2009-07-10 11:09:22)
标签：惨案 乌市 新民族主义 儒家 汉族 东海 文化   分类：评论

关于乌市惨案的两点意见

    乌市7.5惨案，举世震惊，令人悲痛！特向不幸遇难的汉维同胞致以沉痛的哀悼。当地警察及武警反应迟缓、应变力弱，对当地居地特别是汉族居民保护不力，对此，东海谨表示严重不满并向政府提出严厉批评。
    同时分别向中央政府与儒家群体表达两点意见：

    一、政府原来的民族政策亟需检讨，对少数民族优待、偏袒，给予少数民族超国民待遇的政策，无疑是对汉族的“种族歧视”。政府应该正视中国面临的各种危机，在中华文化的指导下迅速全面地开展制度文明化、政治正义化、政策仁义化和法律公平化等一系列重大工作，以有效消除中国境内族际的不平等与人际的不平等（强权与弱势、市民与农民的差别鸿沟等），从而逐步消除民间蓄积已久的暴戾之气、悲愤之意乃至邪恶之风，重建稳定、自由、和谐、文明的新中华。

    二、我在《关于新民族主义》中曾指出：“目前少数民族政策对汉族不公平。新民族主义追求民族平等，首先是追求少数民族与汉族之间的平等，争取废止和改进对汉族不公平的相关政策，让汉族享有与其他少数民族一样平等的空间，进而让各族人民都享有现代公民平等自由等权利。这可以成为新民族主义的工作重心之一。”

    这也应该成为当代儒家的工作重心之一。当此乱局，我们儒家应该依据儒家及一些现代文明的基本原则，向政府和全社会提出各项正面、积极、理性、富有建设性的意见，并推动政府与中华各民族、社会各阶层进行各种形式的对话，为中华民族的大和解、大振兴和新发展提供儒家广大的智慧，尽到我们应尽的责任！

2009-7-10儒者余樟法（东海老人）顿首

[[url]http://blog.sina.com.cn/donhai5/url]

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>>>小雅把兜里的钱都拿了出来，付完款，没剩下几块。新疆人把核桃糖递给我，我一提，还真是大吃一惊，那么一小块东西，竟像铁块子一样重，难怪有五六斤。<<<

这故事，让人又好气又好笑！

做坏事的维族人不过是一些哪个民族里都有的渣滓，可就是这些人在外地把新疆人
的名声搞臭了！