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漫人:醉酒·金庸(十四)
好了,总算把四蒸四酿说完了,下面可以接着说勾兑了。其实,蒸馏方法里,还有讲究,分锅蒸(pot still)和排蒸(column still),但这太专业,这里就不详细说了。这里只是提一下,有兴趣的,可以自己上网查。前面八 ...
2015-1-22 08:16 AM
漫人:醉酒·金庸(十三)
上一篇侃了四蒸,这一篇接着就说四酿。但要说清四酿,有些话还得从头说起。说到酿酒发酵,其中最关键的化学反应笼统地说就是糖在酵母的作用下,在缺氧的环境中转化成酒精(乙醇)和二氧化碳。但在化学里,糖是个笼统 ...
2015-1-21 06:44 AM
漫人:醉酒·金庸(十二)
接着前面侃。有人问,那个四蒸四酿怎么讲?呵呵,四蒸可能是有的,四酿么,就又是浮云了。不过在具体说四蒸四酿之前,还想先把几件事搞清楚。第一是酒的颜色。我前面贴的图,一般白兰地酒的颜色被形容成金色到金红色 ...
2015-1-19 08:28 AM
漫人:醉酒·金庸(十一)
还是接着前面侃哈。前面总算把在黄河边喝酒的那一段场景点评完了。俺那么絮絮叨叨,肯定不够主任的简洁标准标准啦,但俺酒铺老板职责,就是把人忽悠住,在酒铺里多呆一会儿,这样客人才会多喝酒,俺也好多赚点小钱儿 ...
2015-1-18 07:37 AM
漫人:醉酒·金庸(十)
前面几篇把金庸在《笑傲江湖》中提到的几种酒和酒具,也带来了一些问题。首先是雾儿有没有找到那专利中提到的梨花飘在酒中的图,让我们看着陈晓旭演的梨花带露的林妹妹的图,体会一下梨花飘零的意境。我就此找了半天 ...
2015-1-10 06:11 AM
漫人:醉酒·金庸(九)
“饮这玉露酒,当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡,盛在透明的琉璃杯中而饮,方可见其佳处。”玉露酒哈,网上一查,原来是一种药酒。用白酒泡制,主要成份有薄荷叶、绿豆粉等,用于诸疾痰饮,宿滞噎塞,气痞奔豚,膨胀 ...
2015-1-9 06:43 AM
漫人:醉酒·金庸(八)
接着前面来。“饮这绍兴状元红须用古瓷杯,最好是北宋瓷杯,南宋瓷杯勉强可用,但已有衰败气象,至于元瓷,则不免粗俗了。”状元红不用多说了吧?前面也提到了。不过呢,还是要坚持西太大的精神,把维基百科的解释搬 ...
2015-1-7 06:35 AM
漫人:醉酒·金庸(七)
还是接着前面说哈。本来上一篇就该接着说的,但因为高粱酒太重要了,不得不专门作一篇。“至于那米酒呢,上佳米酒,其味虽美,失之于甘,略稍淡薄,当用大斗饮之,方显气概。”米酒,又是个泛泛的概念。但米酒之于南 ...
2015-1-4 10:43 PM
漫人:醉酒·金庸(六)
俺上一篇对《笑傲江湖》中提到的一些酒、酒具做了考证,风头在回复中说:漫老板把金庸的酒铺子给砸了!我来叫声好!俺赶紧郑重说明,不、不是这个意思哈。金庸在俺眼里是偶像,过去是,现在是,将来还是。俺当年就是 ...
2015-1-3 07:08 AM
漫人:醉酒·金庸(五)
俺前一篇侃了《笑傲江湖》中说到的酒与酒具,忽然觉着有必要考证一下书中提到的酒。首先想让大家看看,这书中提到的八种酒都存在哈。在哪儿?存在于虚拟网络间:看来这位是个忠实的读者,一丝不苟地抄了过来。下面我 ...
2015-1-2 11:52 AM
漫人:醉酒·金庸(四)
接着前面说哈。 令狐冲自得绿竹翁悉心指点,于酒道上的学问已着实不凡,早知这是六十年左 右的三锅头汾酒,但要辨出不多不少恰好是六十二年,却所难能,料想这书生多半 是夸张其辞,笑道:“兄台若是不嫌,便请过 ...
2014-12-31 07:09 AM
漫人:醉酒·金庸(三)
呵呵,前面说到了年份哈,就是说多少年的老酒,就是个什么味。但这有个先决条件,就是最初酿出来的东西,应该基本差不多,以后就是靠岁月攒人品攒公分了。这在用谷物做原料的酒或蒸馏酒比较容易掌握,比如说中国的黄 ...
2014-12-29 09:23 AM
慕白:高贵的苦难
刚刚在阳光卫视上看了有关著名的苏俄女诗人阿赫马托娃的一些故事,我深深地被感动了。一位中国的苏俄文学翻译家为她写了一首诗,大意是,"俄罗斯可有比她更不幸的妻子,更不幸的母亲?俄罗斯可有更高贵的苦难?•• ...
2014-12-28 07:22 AM
漫人:醉酒·金庸(二)
俺前面发了《醉酒·金庸(一)》,就有同学发话了,说还缺了那谁谁。是的,俺特意留了一个坑,一个大坑,准备留着随后写的。啥?《笑傲江湖》。窃以为《笑傲江湖》里相关酒的描述,发挥到了极致,于是早就计划要另开 ...
2014-12-26 06:08 AM
漫人:醉酒·古诗词(五)——对酒当歌,人生几何(补遗)
俺前面发了《醉酒·古诗词(四)——对酒当歌,人生几何》,炉匠师傅就来指点了:还有三国演绎的开场诗:“一杯浊酒喜相逢,多少古今事,尽在笑谈中。”怎么把这忘了,我前些天在写《醉酒·金庸》的时候,还引用了这 ...
2014-12-21 06:56 AM

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