松花江：学生食堂太干净啦——学校食堂打工记（2）

我们每天在工作之前，要先把自己“打扮”起来：绿色的长围裙围在身前，头戴一顶帽子（防止头发掉到食品里），手上还要戴上一次性的手套，因为我们都用手来直接接触递给学生的食品。夏日的一天有一次我穿了条无袖的连衣裙去上班，楞被学生经理扣了两分（要是扣到六分我就会失去打工的机会了）。

每天工作完毕，我们必须把自己工作的岗位打扫干净。第一次打扫，我就感到眼界大开。首先，打扫用的抹布是一种特殊的纸巾，都是刚高温消毒过的，拿在手里还热乎的呢！其次，打扫的程序也是严格规定好的：先用湿纸巾把脏东西擦掉，然后喷上清洁剂（金属柜台部分用醋，玻璃橱窗用Windex），再用纸巾把它们擦干净直到闪闪发光。然后是拖地板。最后，要把学生经理找来验收。那学生经理可象《侦察兵》里那个王心刚了：戴着白手套，这里那里全都摸一遍。我们排着队注视着他的双手，生怕他把手一举：“炮是怎么保养的”？直到他说OK，我们才可以离开。

至于厨房里的清洁，留到后边再说——因为我有一个QUARTER在厨房打工，要专门写一篇。