漫人：漫侃漫窜欧洲（二十四）

2013-6-28 06:03 PM| 发布者: 星光| 查看: 540| 评论: 28|原作者: 漫人|来自: 小站空间

摘要: 漫侃到这会儿，好像看的人连好奇劲都没有了，俺想想看也该收尾了，正好凑成两打。德国的红葡萄酒本来出产的就不多，出口的更少，所以在这里市场上并不多见。前些天喝了一瓶红酒，但也是甜的（sweet red），不过感觉 ...

漫侃到这会儿，好像看的人连好奇劲都没有了，俺想想看也该收尾了，正好凑成两打。

德国的红葡萄酒本来出产的就不多，出口的更少，所以在这里市场上并不多见。前些天喝了一瓶红酒，但也是甜的（sweet red），不过感觉并没有那么甜。

再说，就说说季节性的东西吧，也就是每年在特定的时间里才能见到的东西。

第一个，当然是啤酒节（Oktoberfest），德语其实是“十月节”。但有意思的是，说是叫“十月节”，但实际上是九月下旬到十月的第一个周末。提到啤酒节，大家都想到的是慕尼黑的啤酒节。其实在巴伐利亚州的好多城市都过啤酒节，不过以慕尼黑的最著名。

喝酒的人在啤酒帐篷里，有音乐，有吃食。当然最诱人的，还是啤酒，还有端啤酒的姑娘们：

喝的啤酒杯都是一升装的杯子，她们一手拿好几个，而且端得稳稳当当，这是要功夫的。穿的裙子，叫Dirndl，是南德还有奥地利那一片特有的民族服装，很养眼哟。所以如果有机会在那时去德国，一定不要错过去那里体会一下的机会。

到了秋天，在斯图加特一带，也就是俺当年游学的地方，还有叫做Besenwirtschaft的。Besen意思是扫帚，Wirtschaft的意思是经济，直译过来，就是“扫帚经济”。怎么讲？原来是当地的葡萄酒庄园，在那段时间里卖自己酿的葡萄酒。标记就是在自家门口放上一个扫帚，有时候还挂上红灯（可别跟红灯区搞混了）。一般都很简单，一张条桌，再加上条凳就搞定了。下面这图算是比较高级的：

客人来了，就上自家出的葡萄酒，吃食也很简单，多半是猪肉香肠再加土豆酸菜之类的。下图叫做“屠宰盘”（Schlachteplatte），以前是只有杀猪那天才有，所以叫屠宰盘。

还有比如说Weck, Worscht un Woi。Weck是小面包在南部叫法；Worscht就是Wurst，香肠；Woi么，还用说么，就是Wein（德语葡萄酒）的方言叫法：

还有Spundekäs，是一种新鲜奶酪：

另外还有我前面提到的嘴袋（Maultaschen）：

这扫帚经济在各个地方叫法不同，也有叫“花束经济”（Straußwirtschaft）的，标记是一个花环。还有叫Besenschänke, Rädlewirtschaft， Hecken- 或者Häckerwirtschaf的，都是差不多的东西。

到了秋天，在图宾根那一带还有新鲜的刚发酵的葡萄汁上市，叫做Most（Traubenmost），跟美国的cider差不多啦，很甜，有些还含酒精。

喝这个Most，还要吃洋葱蛋糕（Zwiebelkuchen）：

不过好多老中同胞的肠胃都承受不起这么猛烈的东东，很快就会有肠胃奏鸣曲，接着就有交响乐了。

在法兰克福，卖的是苹果汁，所以叫做Apfelwirtschaft。坐在园子里面，一边喝苹果汁，一边聊天，也是很快意的事。

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