广东过年喜欢吃萝卜糕,马蹄糕,芋头糕和年高,取糕(高),意思是来年能步步高升。
母亲很喜欢吃我做的萝卜糕,她说餐馆里做的萝卜味道淡,周末心血来潮,古倒了一把。
按照老人说的,一斤粘米粉，四斤萝卜,家里人少,只好减半。
1,萝卜削皮、用萝卜刨刨成丝,挤出水份,并倒入粘米粉与萝卜汁混合成糊。
2,腊肉少许，腊肠1条、冬菇5、6只，虾米一小撮，花生三两，把这些配料全部切成粒粒（这需要耐心）(由于老妈不能吃冬菇,虾米,所以省略啦).
3,开火放油将腊肉腊肠爆香，盛起待用
4,拍块姜呛锅后,下萝卜丝翻炒,加盐,胡椒粉少许,倒入腊肉腊肠(把姜取出)
5,倒入粘米糊充分搅拌,
6,把混合物倒入用油抹过的碟里用中火蒸半个小时就可以啦！
孩子说,我放的料太多,如果做生意绝对亏.嘿嘿......
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