蓝梅：饺子

饺子是我的最爱。

可是，饺子很少出现在我家餐桌上。

lg不喜欢，孩儿不接受，我只有“忍痛割爱”方显得上大爱。
记得儿时家中的饺子，都是经由父亲之手。

那时家中很少开火多是吃部队机关食堂，周末父亲来了情绪会让我去服务社买上一些肉来改善生活，自己将肉切成小块状用来做饺子馅，多用白菜或韭菜搭配。
父亲虽一介武夫，不善家事，但包出来的饺子恰似那久转炉台的小媳妇，精致小巧，到今我也没学会。父亲说我手拙，将来找不到婆家。

母亲不喜面食，但面对这玲珑剔透惹人喜爱的小玩意儿也忍不住会吃上几个。
父亲包饺子是很有讲究的，和面不软不硬，醒时要到工夫，其中需要几次揉面。肉馅不可是末，要肥瘦相间的小块，适量打水让其肉块吃进水分后停留几时再拌进适量的油，配料一定要在动手包时再投入。
父亲都是揪“剂子”，一个个小小的面团在父亲手中均匀的跳到面板上，我时常看的发呆。那时就为想看这一幕，总缠着父亲说：想吃饺子。

可是父亲很忙，我小小的愿望不是那么容易实现。
父亲是挤饺子，圆圆的皮子上放上馅料后，用两个大拇指与食指对着一挤，一个半月形肚子大大的又似有个大耳朵的饺子就立在面板上了，着实的漂亮很具有“风姿”。
包饺子的过程都是父亲一人包揽，他看不上我们，说我们和的面没有劲，擀的皮不圆，中间没有小鼓肚，捏的饺子不漂亮。

总之，我们不行。

那年母亲病重很长时间吃不了东西，待稍好些时，我们围绕着搬来好些母亲平日爱吃的，母亲只是看看，摇头，妹妹急得直哭，父亲坐在一旁紧怵着眉头。忽听母亲低语：你爸爸的饺子。

我们还没反应过来，老爷子一个箭步冲出去招呼门外的司机：回家。
两个小时后，司机端着父亲包的饺子来了而父亲却躺在了干休所的门诊室里。
父亲没有回家而是直接去了食堂，在食堂的大面团上揪下一小块，又要了一点肉末（破天荒，这是父亲第一次用肉末做馅子，他知道这样母亲吞咽会容易些）和白菜，为母亲包了10个小饺子。

母亲百般艰辛的吃下了两个，那还带着温气，剩下的8个胖嘟嘟的乖宝贝十分安静的躺在保温盒里，我眼中的泪控制不住的往下滚，不是为母亲，是那饺子，父亲的心。

 饺子是我的爱也成了我的痛，每逢想念父亲我下意识做的就是包饺子，但无论如何我包饺子的水平永远达不到父亲的要求，相距甚远。