天信：冬日茶话之陈茶 (兼答滨州)

滨州问起陈茶一事, 因茶叶品目繁多, 各类茶各施其道.  以天信浅历薄见, 私下以为绿茶当品其鲜; 黄茶品其萌; 青茶求其酽; 黑茶享其醇.

所以普洱在陈茶中独领风骚.  陈年的普洱茶能带你进入几十年的过往, 郁郁陈香, 悠悠往事.

当然普洱也不是唯一可以品其陈的茶, 上品铁观音储藏适当, 定期碳焙, 也适于长期收藏, 其色直逼红茶, 其味携乌龙与普洱之妙.

其实, 叶芽的品质, 冲泡的技巧, 茶话中的资谈, 这些都不重要.  茶不过是个载体, 多半品的是心境, 是情感的泄露.

我喜欢雨天品茗, 空中的水, 窗上的水, 杯里的水, 更有那氤氲的茶烟, 杯中的轻袅, 空冥清灵, 不知觉中人也醉了.  清冷的冬日里, 心里软弱时, 一杯滚热的茶落肚, 一种坚持涌上心头.

天信仍走在习茶的路上, 断不敢以专家自居, 这篇小文权当是茶友间的切磋吧.