 (这是大跟班在感恩节时做的点心） 儿子今年十四岁，是个土生土长的美国人。由于有个对饮食十分在意的爹，他直到五岁时都没有机会吃到那么有名的快餐麦当劳。在以后的另个九年里，除了在校午餐，他能享用美式饮食的机会也不多，在家里的饮食仍以中餐为主，在外面用餐时也以中餐为多，其次才是近似中餐的意大利餐和法国餐。 他爹爹的肠胃很中国，所以凡是家中的“爹制饮食”都是中餐的！他的确十分钟爱爹爹做的私房菜“糖醋排骨”，但那道菜的工序很繁琐：煮排骨要求分寸，调料腌制要求技术，浅炸两次靠经验，最后的翻炒勾汁则是他爹爹的拿手绝活了。。。每次买来的猪排骨，只有一小部分适合做这种菜，因此买上两排猪排骨，才能攒够做一次的量。所以爹制的糖醋排骨虽好吃，但却不是经常可以吃到的。新出锅的排骨端上来，他爹爹每每都会招呼大家过来看：“看看，这是多么漂亮的颜色啊！”的确，黑红闪亮的排骨上被细细白白的蒜蓉点缀着，香气扑鼻。每次多一半的排骨都会被儿子一人独享了。但是爹制的中式饮食再好吃也不能完全抹掉儿子对西餐的向往的，时不时儿子还是会要求出去吃些美式餐，解解馋。 也许是基因的遗传，也许是家庭的影响，儿子从小就对饮食“有感觉”。一岁时表现出对鲜肉咸粥的偏好，三岁时起爱上了糖醋排骨，五岁时出门会点扬州炒饭和鸡茸玉米羹。八岁时起会坐在电视机前望着西餐的美食节目出神，不仅仅如此，他还会把最向往的美食记下来，十分详细地报告给他妈妈听，指望她照猫画虎地做出来～ 他妈妈的中餐手艺是不好与他爹爹的相提并论的，但是她的创新精神和模仿力，却是相当地惊人。更加难能可贵的是，凡是爹爹不做的菜，她都做！的确是儿子为解馋而能团结和争取的好对象！但是儿子最怕妈妈给他上饮食营养课。有不少青菜他都不怎么喜欢吃，但是妈妈是绝对不允许他挑食的。妈妈的第一节营养课总是这样开始的：“人的饮食习惯都是培养出来的。小婴儿喜欢吃的东西十分少，也就是妈妈的奶或者牛奶吧，而后逐渐探索和接纳，才渐渐能吃或喜欢吃越来越多的东西了，包括吃辣椒，包括吃苦瓜。”。。。妈妈的第二节营养课兼反对挑食课总是这样的：“不可以挑食！尤其是男孩子，吃饭时往外面捡东西，很难看。男孩子不可以这个不吃那个不吃的，也许长大了，连女朋友不吃的东西，儿子女儿不吃的东西，你都要吃下去～”。。。所以儿子几乎不挑食，即便是不怎么喜欢的青菜，他也只是少吃而已，但不会（成功地）拒绝吃。只是有一样东西他的确十分地怕，就是他妈妈煲的所谓养生汤。那些莫名其妙的中草药总有着奇奇怪怪的味道，他有时会评价说：“咦？这次你放了什么东西了？这个鸡汤好像不是那么难喝了～”或是要求说：“妈妈，你什么时候可以煮一次正常的鸡汤啊？就是鸡，不放那些‘有营养的东西’啊？” 儿子上中学时选了法语课，有个项目是做法式点心的，由此儿子爱上了做点心，特地用零花钱在书市上买了几本做点心的书。每到周末不忙时或是节假日，他都会问爹妈：“我可以做一次点心吗？”点心做好后，他也总想着去送给平时常给我们送家制美食的邻居们。我们有家宴时，他也常常用自己制做的点心给客人吃。现在的中年人都怕胖，尤其对西式点心这样高热量的东西讳莫如深的，但是吃过儿子做的点心的朋友们，往往会一块两块地吃下去，因为他做得的确好～ 一位朋友曾经对儿子表现出对做饭和做点心的兴趣很担忧，他皱皱眉头说：“这是一个男孩子应该培养的兴趣吗？你们居然还鼓励他的兴趣，没有担心吗？”我回答：“对做饭和做点心有兴趣不是一件很好的事情吗？以后他独立生活了，会做饭就可以更好地照顾自己和家人，还可以用此娱乐和款待朋友们，增加生活情趣，何忧之有啊？”那位朋友听了也同意，还在那年的圣诞节专门买了一本做蛋糕的书送给他。 随着年龄的长大，儿子对饮食的要求的也越来越是具体了。他还会对中西方的美食做比较，并在家庭晚餐时进行讨论的。他说中国的汤都过于清汤寡水了，象木耳冬瓜丸子汤，西湖牛肉羹，老鸭汤煲豆腐，汤再浓，菜都是稀疏的；而西式汤则有很多的菜和内容在里面。他妈妈赶紧做了一份他喜欢的西式土豆浓汤，至少证明了，热爱中国清汤的人，也是很容易做得好西式浓汤的。 我问儿子：你喜欢自己做饭么？ 儿子答：喜欢，只要你不怕我把厨房弄脏弄乱了。 我问儿子：你为什么会对做饭有那么大的兴趣呢？ 儿子答：每个人都有自己的口味和喜好。如果自己会做菜，就可以有自由，就可以去做自己喜欢的东西吃，还可以把很多自己想象中的美食做出来，和别人分享～ 我在心里说：这真是太好了！ 的确是这样！喜欢自己做饭菜是一种生活情趣，一种自由的体验，一种创作的过程，一种情感的表达，一种爱的分享。 （这是我为大跟班做的他最喜欢的土豆浓汤：） 
大跟班喜欢的土豆浓汤 |
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