安静：馋了，想吃梅干菜烧肉

尤其是馋肉里的梅干菜。被那谁家的菜勾起来的馋虫。

 
google 来的菜谱和图。 一会儿去买原料。

 
菜谱名称 梅干菜烧肉

所属菜系 粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。

基本材料 带皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克

1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。

2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧靠至肉酥烂、干菜柔软适口，直至锅中起自来芡后，加味精翻炒，起锅装盘即成。

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