恒禾：农家饭庄家常菜系列一

因为年年都种自留地，所以每年夏季蔬菜除了自给自足外，还常常要分送些给朋友，不然就浪费了。

又因为餐桌上的菜都是自己种的，也是自己舞动锅碗瓢勺折腾上桌的，朋友们戏称我可开个农家饭庄。

这不，见笑！我把农家饭庄开到小站上来了。

 

今年我们这里的夏季特别短，雨水也比往年多，前两个星期总算有了几天高温，自留地里的丝瓜也就见长了。农家饭庄家常菜系列就先上丝瓜吧。

 

丝瓜有很多品种，如细长的、短胖的、八角的等等；也有很多别名，如天丝瓜、天罗、天吊瓜、纯阳瓜等等。其味甘、性凉、入肝，清热化痰、凉血、解毒，是我们最喜爱的夏季菜蔬之一。丝瓜可炒，亦可做汤，我们更喜欢加上别的配料做汤，百吃不厌。

 

下面两张图，图一主要展示丝瓜在菜园里的景观；图二主要展示丝瓜在餐桌上的景观。

右图：瓜架上的丝瓜；左下图：收成的丝瓜；左上图：去皮切块准备烹调的丝瓜。

 

左上图：丝瓜花蛤汤；左下图：丝瓜淡菜汤；右上图：丝瓜肉丸汤；右下图：丝瓜搾菜汤。