昨夜雨：赏心悦口香百合

百合花好看，本来应该说是“赏心悦目”。而百合花的鳞茎又是一种很好的食材，所以我就把这个成语改成“赏心悦口”。

但是，我们平时种的百合花，到底能不能吃呢？这个问题在爱种菜的朋友中经常被提出。试想，在自己的菜园里种上一片鲜花，然后又能收获一份品质优良的有机食材，岂非一桩快事？

但是，百合的品种很多，据说有上百种，各种不同的分法，有时越说越不明白。为了找到尽量准确的答案，这几天我做了一些文献调查，与喜欢种花种菜的朋友们分享。

民以食为天，还是先从食用百合说起吧。究竟哪些品种的百合属于“食用百合”呢？在北美的华人超市，我们会遇到“兰州百合”、“龙牙百合”、“四川百合”等真空包装的新鲜百合。这些品种作为食材上市供应，理所当然都属于“食用百合”。前两年ZYY大姐曾经这里发表了用市场购买的鲜百合作种，种植兰州百合的经验。这是大姐在菜地里拍摄的“兰州百合”的花：

ZYY大姐为这个话题写过两个帖子，链接如下：

2013-5-28: 百合；  http://smallstation.net/home.php?mod=space&uid=103&do=blog&id=18178

2013-7-1: 百合花开；http://smallstation.net/home.php?mod=space&uid=103&do=blog&id=18602

《中国植物志》共收录40种百合品种，包括川百合（Lilium davidii），但不包括“兰州百合”、“龙牙百合”。我想这是因为后两种在分类学上属于变种，或者栽培品种。2013年的一篇题为《15个百合种和品种的食用性比较研究》论文中指出：“正百合是中国栽培历史悠久的食用、药用、观赏多用途植物,具有重要的药食保健作用。但是,传统、规模化栽培的食用百合仅有川百合（Lilium davidii Duchartre）、兰州百合（Lilium davidii var.unicolorSalisb）、卷丹（Lilium lancifolium Thunb）和龙牙百合（Lilium brownii F.E Brown var.viridulumBaker）2个种和2个变种。”虽然我无法从知网上看到这篇论文的全文，但这一段文字足以为我们划出了属于“食用百合”的范畴之内的主要品种。

也就是说，除了在市场上买到新鲜百合做种的机会之外，我们还可以寻找明确标明出上述品种的花球或者种子。

(待续)