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昨夜雨:寻寻觅觅之红花菜豆(续)

2015-10-8 09:32 PM| 发布者: 星光| 查看: 1990| 评论: 10|原作者: 昨夜雨

摘要: 去年我写过一篇关于红花菜豆的帖子。链接在这里。去年种过之后,感觉是一种值得继续种下去的优良品种。 今年年初,在超市上发现到新上市的一种干豆,包装上写着“有机大黑花芸豆”。英文的翻译说这是“keyney bean ...
去年我写过一篇关于红花菜豆的帖子。链接在这里。去年种过之后,感觉是一种值得继续种下去的优良品种。
 
今年年初,在超市上发现到新上市的一种干豆,包装上写着“有机大黑花芸豆”。英文的翻译说这是“keyney bean”,肯定是误译。
 

 
我对“芸豆”这个词比较关注,因为在中文中,常常见到“芸豆”的说法,但所指的并不是一种豆。比如我以前提到过的“白芸豆”。所以,“芸”字在这个词里究竟是什么意思呢?有点费解。
 
看过豆子,与我先前从ZYY大姐那边所得的红花菜豆极为接近,除了豆皮的色彩花纹之外。所以,我就买了一包回来试吃试种。
 

 
现在到了秋收的季节,可以记录一下试验的结果。
 
试种的结果表明,这种“大黑花芸豆”和原先的“红花菜豆”极为相近。从发芽长叶到开花结果,在外形上看不出任何差别。两种都很高产,都很优秀。应该是同属同种,只是“园艺品种”上的差异。所以,我暂且把原先的“红花菜豆”改名为“黑菜豆”,而把新找到的品种称为“花菜豆”。
 

 

 
种豆的过程中,好几回我发现蜂鸟前来光顾,在菜豆的红花前流连飞行,可惜我无缘捕捉到照相的机会。突然想起,古诗里不是也有“芸香”之类的说法吗?比如李商隐的“桂树一枝当白日,芸香三代继清风。”当然,这种“芸香”是书香的意思。
 
于是,查了一些文献,发现“芸”字确实有“香草”的含义,也特指一种丛生豆类,其叶极香,可以放在书柜里防虫驱虫。不过红花菜豆只是花有香甜之味,其叶并无奇香。称其为“芸豆”还是有些过奖了。
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最新评论

引用 2015-10-9 03:32 PM
: 北方有这种芸豆,豆荚不能吃,都是等成熟了剥豆子。北方的年糕,豆包,或棒碴粥里放这种芸豆。芸豆好看好像产量并不高,有一种叫饭豆的,长相平常没有藤但产量高 ...
从资料上看,其实这种芸豆的豆荚嫩的还是可以吃的。我去年秋天试过,当时快下霜了。嫩的豆荚经不起霜打。所以就收了,按照扁豆的做法,切成极细的丝,口味还不错。但平时长的豆荚确实不吃。
引用 2015-10-9 08:18 AM
北方有这种芸豆,豆荚不能吃,都是等成熟了剥豆子。北方的年糕,豆包,或棒碴粥里放这种芸豆。芸豆好看好像产量并不高,有一种叫饭豆的,长相平常没有藤但产量高。也是做饭用的。
引用 2015-10-8 03:30 PM
youzi: 样子还真的很像kidney beans.
Kidney bean的豆粒比这小很多,通常显为长型。下图左边两种,应该都是kidney bean。

引用 2015-10-8 02:28 PM
样子还真的很像kidney beans.
引用 2015-10-8 01:04 PM
王木木: 雨君好,

多年前,我曾写过一篇《香草兰》,后来也见过藤上的香草长豆。 香草豆是要“发酵(闷制)”才出香味的,虽然里面的籽也是香味来源,我猜那个本来无味 ...
谢谢琳兄。我先找找资料看看。
引用 2015-10-8 01:04 PM
漫人: LD也种了豆子,好像是长豇豆,开的也是这种红花。那天早上,也看见蜂鸟来了,也是还没来得及照相就飞走了。
这种豆比长豇豆爬得更高,也更适合蜂鸟的习性。所以不仅可以种豆得豆,而且还可以赏花观鸟。
引用 2015-10-8 01:02 PM
ZYY: 风头,你真是农业专家。让我敬佩。
我今年在家里阳台上种了几棵红花黑豆,结果阳台上全被这豆滕复盖,绿绿的,很漂亮,红茶盛开时,那蜂鸟整天在红花上飞来飞去 ...
还是得先感谢你的种子开的头!
引用 2015-10-8 12:47 PM
雨君好,

多年前,我曾写过一篇《香草兰》,后来也见过藤上的香草长豆。 香草豆是要“发酵(闷制)”才出香味的,虽然里面的籽也是香味来源,我猜那个本来无味的皮才是主要的。 您可否试验试验,把芸豆皮用处理香草豆的方法(网上可查到),是否可能做出特种调味香酱?
引用 2015-10-8 12:32 PM
LD也种了豆子,好像是长豇豆,开的也是这种红花。那天早上,也看见蜂鸟来了,也是还没来得及照相就飞走了。
引用 2015-10-8 12:04 PM
风头,你真是农业专家。让我敬佩。
我今年在家里阳台上种了几棵红花黑豆,结果阳台上全被这豆滕复盖,绿绿的,很漂亮,红茶盛开时,那蜂鸟整天在红花上飞来飞去,我坐在家里,常看得二眼发呆。哈---,邻居眼馋,向我讨了这种籽,也种了起来。很有意思,这品种真值的推广。

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