蓝莓：地瓜烙

引用 2015-1-27 03:14 PM

发哥: 好诱人，不敢吃。

为啥，淀粉太多？

引用 2015-1-15 03:40 PM

好诱人，不敢吃。

引用 2015-1-13 08:33 PM

漫人: 噢，红薯和地瓜对我们南方人来说不是一个东西。红薯、白薯都属山芋，但地瓜是白的，脆的，可以生吃。

地瓜红的叫红薯，白地瓜叫白薯。不同地方的叫法不一样。

引用 2015-1-12 10:25 PM

田农: 试过不放淀粉了吗？因为地瓜本身含有大量的淀粉。
另外，下次把皮留厚点，或是把小的留作牙坯子，埋在土里时，土壤松的深一点，这样地瓜会长的大一点，而且个头 ...

放生粉是为相互粘连，不然没法翻身。
这地瓜也是歪打正着得到的。下次刻意的种植一次。谢谢啦！

引用 2015-1-12 09:20 PM

试过不放淀粉了吗？因为地瓜本身含有大量的淀粉。
另外，下次把皮留厚点，或是把小的留作牙坯子，埋在土里时，土壤松的深一点，这样地瓜会长的大一点，而且个头均匀些。

引用 2015-1-12 04:53 PM

bluemei: 烤的不是硬就是糊了。试试这个做法，超级简单。不是块，粗条，细了不太容易有型。放生粉是为让彼此粘连，喷些油就会很脆，提升口感。用南瓜也可以做。 ...

谢谢蓝梅，肯定会试的。

引用 2015-1-12 03:42 PM

漫人: 去查了一下，我说的地瓜，就是你说的凉薯：
http://zh.wikipedia.org/wiki/凉薯

又说叫白地瓜：
http://www.baike.com/wiki/白地瓜

我从小只知道这东西叫地瓜 ...

谢漫人科普了。

引用 2015-1-12 03:34 PM

bluemei: 又不明白了，还有这些分类呀。你说的可以生吃的地瓜是不是凉薯？

去查了一下，我说的地瓜，就是你说的凉薯：
http://zh.wikipedia.org/wiki/凉薯

又说叫白地瓜：
http://www.baike.com/wiki/白地瓜

我从小只知道这东西叫地瓜，虽然也知道地瓜还有别指。

引用 2015-1-12 03:29 PM

拙林: 不知道皮还可以种啊！  下次试试。  生粉就是corn starch吗？  可以用紫薯代替吧？  我刚买了紫薯。

对，生粉就是corn starch。我觉得应该可以吧。南瓜也可以。估计芋头也行。

引用 2015-1-12 03:27 PM

漫人: 噢，红薯和地瓜对我们南方人来说不是一个东西。红薯、白薯都属山芋，但地瓜是白的，脆的，可以生吃。

又不明白了，还有这些分类呀。你说的可以生吃的地瓜是不是凉薯？

引用 2015-1-12 03:25 PM

谷山歌: 红薯和地瓜不是同一种食品。

真的呀，我还真不知道。老家人（山东）管我们叫的红薯是地瓜，就一直这样认为是同一种东西了。

引用 2015-1-12 03:23 PM

星光: 这真是简单易做，看着就好吃。

有闲心时可以一试。

引用 2015-1-12 03:23 PM

666: 你太油彩了，普普通通的大番薯让你一而再地打扮得让众人直流哈喇子。

哈喇子不能白流，赶紧试试吧。

引用 2015-1-12 03:21 PM

mist: 又是一道好吃的零食！
我烤过红薯丝，很好吃，吃到嘴里有过去吃的山芋干的味道，两个红薯烤出来的成品我一次就能都给吃了。就是火候太难掌握了，每隔10分钟15分 ...

烤的不是硬就是糊了。试试这个做法，超级简单。不是块，粗条，细了不太容易有型。放生粉是为让彼此粘连，喷些油就会很脆，提升口感。用南瓜也可以做。

引用 2015-1-12 03:17 PM

Charming: A good idea!

对喜欢吃零食的是个好信息。

引用 2015-1-12 12:41 PM

不知道皮还可以种啊！  下次试试。  生粉就是corn starch吗？  可以用紫薯代替吧？  我刚买了紫薯。

引用 2015-1-12 11:55 AM

噢，红薯和地瓜对我们南方人来说不是一个东西。红薯、白薯都属山芋，但地瓜是白的，脆的，可以生吃。

引用 2015-1-12 10:26 AM

红薯和地瓜不是同一种食品。

引用 2015-1-12 09:14 AM

这真是简单易做，看着就好吃。

引用 2015-1-12 08:36 AM

你太油彩了，普普通通的大番薯让你一而再地打扮得让众人直流哈喇子。

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