13579：火鸡方子

引用 2014-11-21 07:03 PM

没用oven bag，就用锡纸包起来，觉得也够用了。最后半小时把锡纸打开烤，加温到400度，让皮烤焦一点。

另外，城里面有说法，说火鸡皮在烤前要烫一下。我就是浇开水，看见鸡皮收紧了，觉得就够了。

引用 2014-11-21 12:47 AM

13579: 我年年用oven bag烤火鸡，还没被毒死

雷人标题：年年用oven bag烤火鸡，还没被毒死

引用 2014-11-20 08:10 PM

pilot: 这个好，想念厨神了
有年头没烤火鸡了，今年要整一个。
你的这个oven bag是塑料的？烤箱里烤三四个小时没问题，无毒塑料么 ...

我年年用oven bag烤火鸡，还没被毒死

引用 2014-11-20 01:27 AM

能不能肚子里填糯米飯？

引用 2014-11-19 10:20 PM

谷山歌: NND，这不成心馋人吗。。。蹭又没地儿蹭，做又不会做。。。这节俺不过了！

买个火鸡放生，应该符合你们那里的民风。

引用 2014-11-19 05:00 PM

NND，这不成心馋人吗。。。蹭又没地儿蹭，做又不会做。。。这节俺不过了！

引用 2014-11-19 04:29 PM

不会做，蹭吃又太远，路过一下。

引用 2014-11-19 01:57 PM

我太太买了个22磅的，给我做火鸡的出难题。

引用 2014-11-19 01:31 PM

pilot: 雾医生要请客了，赶紧巴结一下，准备路过去讨块脆嫩的火鸡。

水手兄，过来啊，欢迎，像你这么会做饭的就更欢迎了，咱们一起热闹热闹，到时一边吃着火鸡，一边听着Leonard Cohen的Blue Raincoat，吃饱了还可以跳跳快三消食：）））

引用 2014-11-19 01:28 PM

滨州: 今天或明天就该把火鸡拿出来放到冷藏室。一般，从冷冻到冷藏化冻要4～5天时间，大的更长。你还要加腌火鸡时间。 ...

谢谢滨州的提醒！我想过这两天就得拿出来了，但又觉得是不是太早了。现在看到你这么说，今晚回家就把火鸡拿出来。我买的差点16磅的。

引用 2014-11-19 01:20 PM

mist: 末，你可真是及时雨！那么忙，还帮我把方子找出来了，谢谢！

我最早烤的火鸡太干，不喜欢吃，后来就不再烤了。直到前几年按照你教的方法用烤火鸡的塑料袋装起来 ...

今天或明天就该把火鸡拿出来放到冷藏室。一般，从冷冻到冷藏化冻要4～5天时间，大的更长。你还要加腌火鸡时间。

引用 2014-11-19 11:58 AM

雾医生要请客了，赶紧巴结一下，准备路过去讨块脆嫩的火鸡。

引用 2014-11-19 11:55 AM

这个好，想念厨神了
有年头没烤火鸡了，今年要整一个。
你的这个oven bag是塑料的？烤箱里烤三四个小时没问题，无毒塑料么

引用 2014-11-19 09:35 AM

我特别爱吃火鸡肚子里的糯米饭。

引用 2014-11-19 07:48 AM

把方子存下来了，谢谢！

末末，想你过节大爬梯上的各种美食了。

这个周末我们会有爬梯，你从空而降吧。   

引用 2014-11-19 07:44 AM

末，你可真是及时雨！那么忙，还帮我把方子找出来了，谢谢！

我最早烤的火鸡太干，不喜欢吃，后来就不再烤了。直到前几年按照你教的方法用烤火鸡的塑料袋装起来烤，结果，肉特别嫩，客人都喜欢吃。但现在找不到你以前给我的方子了，可能是存在以前的计算机里了。

我这就把你这个方子打印出来，周末把火鸡化冻，然后腌几天，这周四请客就可以照着做了。

大谢！

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