记忆中的美味

波波 · 发表于 2009-8-20 20:55:47

1. 泡饭腐乳
从记事起，好像泡饭腐乳就是美味。那种红色带点儿甜头的腐乳，上面撒点儿白砂糖，浇上几滴香油，跟泡饭一起吃，鸭迷。家里大人从来喜欢女孩只长得高高壮壮的（耳边响起咒语：再人高马大些，再人高马大些。。），不懂得培养小鸟淑女，一天到晚教育要吃营养，多吃。可是藕天生不喜欢营养的东西，六岁罢奶，八岁罢蛋，罢面包，每天早上泡饭剩菜不亦乐乎，要有豆腐乳那简直就过节了。如今想起来真是后幸，不然营养太多还不成河马了？

2. 肉松稀饭
小时候的病号饭，又清淡又吃得下。其实就是将肉松拌到饭里，再撒上几滴酱油，麻油, 哇啦！来美后生病时常常怀念，但不知是肉松不对，酱油不对还是麻油不对，反正都没有记忆中美味。

3.五香花生米和杠杠头
中学的食堂里的饭菜巨难吃。北方过了这麽多年也没体会出馒头煎饼花卷儿大包子有啥吃头，北方食堂的菜基本就是肥肉酱油水煮煮，吞都吞不下去。好在小时候没有过饿的感觉，中午买了馒头和菜一般就是找借口跟好朋友们聊天儿，聊完了大家一起丢馒头丢剩菜。校门外正好是一条回民街，不少个小摊头卖一种外硬内软的烤饼，大小外形跟Bagel差不多，甜丝丝的很有嚼头。回民还用沙子炒五香花生米，几毛钱一份--一个报纸做的小漏斗里。家里的老爷子也喜欢这种沙子炒的花生米，常放学买一袋回家孝敬他老人家。不知哪位天才好友告诉大家五香花生米和杠杠头是美味（金圣叹不是说五香豆干和花生米同嚼有火腿的味道吗？），果真如此！那时想哪天浪迹天涯到中东这等蛮夷之地，有块大饼一袋花生米就可以解决伙食问题了。

好像再也找不到这麽好吃的花生米了。

老齯 · 发表于 2009-8-20 21:03:41

听上去和皇帝的红嘴绿鹦哥金香白玉板差不多。

老齯 · 发表于 2009-8-20 21:04:25

杠杠头4嘛玩意儿？

波波 · 发表于 2009-8-20 21:05:11

嗯，看到你还想起黄泥螺（不敢吃了），宁波人的虾酱。。

波波 · 发表于 2009-8-20 21:06:10

老齯: 杠杠头4嘛玩意儿？

估计跟新疆人的馕差不多，不发酵的烤面饼。。　所以跟Bagel也有点儿像。

马骝 · 发表于 2009-8-20 21:09:24

老齯: 听上去和皇帝的红嘴绿鹦哥金香白玉板差不多。

波波的是细腻版，在饭店里是和诗鸿的血色生肉对照的。

老齯 · 发表于 2009-8-20 21:09:40

波波: 嗯，看到你还想起黄泥螺（不敢吃了），宁波人的虾酱。。

宁波人的醉蟹，臭冬瓜，海菜杆，龙头栲。。。

茶 · 发表于 2009-8-20 21:40:34

又是睡觉以前说吃！

诗鸿 · 发表于 2009-8-20 21:41:38

鲞。

波波 · 发表于 2009-8-20 21:46:57

茶: 又是睡觉以前说吃！

今天贤弟和白花两处被堵，只好躲在这儿琢磨吃的乐。。

波波 · 发表于 2009-8-20 21:47:35

诗鸿: 鲞。

这个好像比较高级，展开烁烁？

诗鸿 · 发表于 2009-8-20 21:55:46

波波: 这个好像比较高级，展开烁烁？

江浙一带的特色，在我看来就是臭咸鱼，越臭越香。

尤其是和猪肉馅一块蒸的。

东少 · 发表于 2009-8-20 22:13:36

波波: 嗯，看到你还想起黄泥螺（不敢吃了），宁波人的虾酱。。

有酒和醋泡着，怕啥？

东少 · 发表于 2009-8-20 22:15:09

波波: 估计跟新疆人的馕差不多，不发酵的烤面饼。。　所以跟Bagel也有点儿像。

有点馊味的？

duxinxin · 发表于 2009-8-20 22:51:54

鳖，四川泡菜炒肉。

小中 · 发表于 2009-8-21 00:11:29

试过馒头抹腐乳吗？比稀饭腐乳差点，但还行。

大学时，宿舍同学喜吃腐乳，于是就有人和她打赌，拿到到课堂上去空口吃；她就真的做了。可赌的半斤包子到现在也没兑现，我是见证人，没吃着。

bluemei · 发表于 2009-8-21 00:21:06

小中: 试过馒头抹腐乳吗？比稀饭腐乳差点，但还行。

大学时，宿舍同学喜吃腐乳，于是就有人和她打赌，拿到到课堂上去空口吃；她就真的做了。可赌的半斤包子到现在也没兑现，我是

一个大馒头一掰两半，中间夹上酱豆腐，上学时就这么吃来着，很好吃的。

Charming · 发表于 2009-8-21 06:03:48

虾酱蒸肉饼，好下饭！

老齯 · 发表于 2009-8-21 06:53:14

东少: 有点馊味的？

往好的说，这就叫sourdough。

东少 · 发表于 2009-8-21 10:56:30

老齯: 往好的说，这就叫sourdough。

嗯，有文化的就跟俺这

没文化的不同。

老齯 · 发表于 2009-8-22 06:13:53

泡饭腐乳ing。。。外加雪里蕻尖椒肉丝。

波波 · 发表于 2009-8-22 10:22:59

老齯: 泡饭腐乳ing。。。外加雪里蕻尖椒肉丝。

终于承认你也爱吃豆腐乳了吧？

藕也稀饭雪里蕻肉丝，榨菜肉丝，不过天热，没胃口吃肉。

波波 · 发表于 2009-8-22 10:24:32

东少: 嗯，有文化的就跟俺这没文化的不同。

这次他二叔不靠谱，人家回民的杠杠头跟以色列人的无酵饼一个道理，有嚼头，发甜味；　Sourdough软软的，没那么甜。。

		自动登录	找回密码
密码			注册