吆喝only, 别进。

安静

昨晚做了花卷和馒头，感觉不像末末做的那么宣啊，虽然发得挺大的。
是不是我被人忽悠加了baking powder的问题啊？

馒头我一开锅，看着它们立马缩下去，好在我身手好，立马又捂上了，看着它们根充气娃娃似地又长上去了，贼好玩！  明白我是电炉，关了火还是热的。 得把锅搬下来一会再开锅。

末末

还没学会上照片呢,等会了,我就给你画饼充饥.

你那掀锅盖和馒头一上一下好像就攒我眼前.

安静

画饼充饥好，减肥。 我等。。。。。。

小中

蒸不好馒头，我蒸白薯。

哈哈。。。会在空间上图了。

星光

我也等着你们画饼充饥哎。

雪月

哪天我也要试试做馒头。
没有专业蒸笼，用一般的锅蒸有什么诀窍吗？

安静

雪月，我最近在狮子城买了只不锈钢蒸锅，才15.99.

据说主要是馒头成型后再醒醒发发，蒸时用大火14分钟左右，改中火两分钟，再小火一分钟。 关火后别开锅，放几分钟再开盖。 如果你和我一样是电炉，得把锅拿下炉子冷冷后再开。

暖雪

安静: 雪月，我最近在狮子城买了只不锈钢蒸锅，才15.99.

据说主要是馒头成型后再醒醒发发，蒸时用大火14分钟左右，改中火两分钟，再小火一分钟。 关火后别开锅，放几分钟再开盖。

娘子军团。
党代表来了。
我的经验是：馒头揉好以后，一定要放十几分钟醒醒大火开锅后改成中小火（保持开锅就行）。和面时加点苏打粉，这样就不用等一段时间再揭锅。

安静

暖雪: 娘子军团。党代表来了。
我的经验是：馒头揉好以后，一定要放十几分钟醒醒大火开锅后改成中小火（保持开锅就行）。和面时加点苏打粉，这样就不用等一段时间再揭锅。

还真是，大厨在这里呢。

墨竹

把俺贴在CND小学的搬到这来：

用以下的方子做的馒头次次成功，特别是包子，没有开盖塌皮的现象。

××××××

以24只馒头为单位
一、
4 TBSP 糖 （肉包子 3 TSP）；
1 CUP热水，1 CUP冷水； 俺用2 CUP温水
3 TSP yeast ;
等10 分钟

二、
加入 3 TSP Baking powder;
½ TSP盐
2 TBSP油
6 CUP 面粉

三、
1-2 小时醒面，双倍体积；
刀切后醒20 分钟
水开後蒸10分钟，（肉包子20分钟）

墨竹

看题目是要大吃，进来又是蒸馒头，要不安静改线头吧。

安静

墨竹: 看题目是要大吃，进来又是蒸馒头，要不安静改线头吧。

我是帮着吆喝呢。 就改就改。

茶

越说别进越得进来看看。咳！又说吃！坑人呀！这大半夜的。