海峡两岸：故乡的山山水水，梦里的依依牵挂

昨夜雨

50# 安舟

这个你也知道？不是临时上网查的吧！ :)

昨夜雨

48# 闽南

金厦赖有小三通
一路顺风到鲤城
未见门前山茶树
不识南北和西东

fanghua

才听说闽南要回去，就回来啦！等你说故事呀！

安舟

48# 闽南

金厦赖有小三通
一路顺风到鲤城
未见门前山茶树
不识南北和西东
昨夜雨 发表于 2009-7-20 09:58 PM

不瞒风雨，我真的不知道这个地名，是网上古狗才知道的。

安舟

才听说闽南要回去，就回来啦！等你说故事呀！
fanghua 发表于 2009-7-20 10:32 PM

芳华，人家闽南刚回去，功夫茶还没喝完呢，你就以为他回来了。悠悠的芳华也有性急的时候。

不过闽南的故事是要听的，在此预约。:)

昨夜雨

54# 安舟

那我们就要求阿虫把这个故事说说。:)

fanghua

安舟好，
啊，我还有错觉，以为在国内上不来小站呢！

芳华，人家闽南刚回去，功夫茶还没喝完呢，你就以为他回来了。悠悠的芳华也有性急的时候。

不过闽南的故事是要听的，在此预约。:)
安舟 发表于 2009-7-21 06:35 AM

闽南

没有什么故事讲啊。天气好热好热好热，哪都不想去。现在一个人在家发呆。

在台湾时是在2个台风之间的时间，赶在第二个台风来之前溜了。可是这之间还经历了一场台湾今年最大的地震：花莲6.多少级的地震，晃的很有意思。结果是太鲁阁的精美路段被封，打乱了我去太鲁阁的行程，只好放弃。

两岸的对比，其实物质生活水准相差很少，但我更愿意在台湾瞎逛，交通秩序卫生状况和社会治安明显高于海峡西岸。

海峡西岸，有钱人很有钱，穷人也很多很穷。咱来到这里，尽管不是贫农，但也是个下中农。

闽南

下午让拎LV包的开着白色宝马的“大猴”带咱这加拿大农民去转转，路窄，车多。

鲤城西门有了新门楼。

闽南

泉州开元寺多了一座弘一法师的塑像。还记得风站长对弘一法师李叔同很是崇拜。

Linwood

60# 闽南

多年前曾到此一游。

闽南

帮你了解过了，如果你需要经小三通到泉州石井入境，外籍人士现在也可以了。

61# Linwood

Linwood

闽南兄，可有鲤城全貌照片？当年上过附近的xx山，可看到全景。

Linwood

62# 闽南

谢谢，我用厦门东渡。

闽南

没上去。这2周热的会让人窒息。想赶快溜回北方去了。

闽南兄，可有鲤城全貌照片？当年上过附近的xx山，可看到全景。
Linwood 发表于 2009-7-24 11:03 AM

闽南

泉州状元街，遗憾的是都是后来的建筑物。

昨夜雨

60# 闽南

谢谢南兄惦记着！

闽南

不好意思，没什么好故事讲给大家听。当然，主要是我不会讲故事。

芳华，人家闽南刚回去，功夫茶还没喝完呢，你就以为他回来了。悠悠的芳华也有性急的时候。

不过闽南的故事是要听的，在此预约。:)
安舟 发表于 2009-7-21 06:35 AM

闽南

台北至厦门 航空时刻表  查看 厦门至台北 航空时刻表
航空公司 航班号 出发机场 到达机场 出发 到达 机型 经停 航期 有效期间
厦门航空 MF882 台北松山机场 厦门高崎机场 20:00 21:35 737 无 ....5.7 07月17日-...

http://www.p185.net/international/info/TPE-XMN.html;jsessionid=55832ED3F123A9D40B80D54008909490

谢谢闽南，难为你刚到家乡就回帖了。:)

不是很理想的路线，但又不想放弃厦门，看来我也要走金门-厦门小三通了。
安舟 发表于 2009-7-20 09:41 PM

安舟

不好意思，没什么好故事讲给大家听。当然，主要是我不会讲故事。


闽南 发表于 2009-7-24 12:41 PM

No hurry, no rush:) .

It is hard to tell stories when you are on a busy trip in such hot weather in Southern China. There should be a lot stories to tell about both sides between the Taiwan Channel, including your hometown.

When you are cool down after returning home in Canada, I believe you will have the mood to tell us some interesting things you saw on this trip. Have a great vacation!:)

安舟

台北至厦门 航空时刻表  查看 厦门至台北 C
航空公司 航班号 出发机场 到达机场 出发 到达 机型 经停 航期 有效期间
厦门航空 MF882 台北松山机场 厦门高崎机场 20:00 21:35 737 无 ....5.7 07月17日-... ...
闽南 发表于 2009-7-24 12:51 PM

This 航空时刻表 is very helpful. Thank you, 闽南.

Linwood

71# 安舟

安舟

1626
Linwood 发表于 2009-7-31 06:42 PM

Linwood，这里是金门岛吧？

Linwood

73# 安舟

金门的二胆屿

墨竹

下午让拎LV包的开着白色宝马的“大猴”带咱这加拿大农民去转转，路窄，车多。

PLMM 咋会是“大猴”呢？ 接着讲。

闽南

“大猴”是在泉州地区对有钱人的俗称，就是北方的大款的意思。

PLMM 咋会是“大猴”呢？ 接着讲。
墨竹 发表于 2009-8-2 03:59 PM

闽南

航班延误12小时，与台风“莫拉克”无关，被困在浦东机场，还好加航安排了吃住，正在旅馆里发呆。

但明晨莫拉克在浙江登陆，能否按时起飞又多了一个极大的不定因素。大哭

闽南

这几张照片，可能风站长会感兴趣。

在福厦公路边惠安路段看到一块牌子指明陈伯达故居，便让朋友拐进来。这闽南风格的豪宅，就是陈家的。房子是重新翻新的，只是人去宅空。

大厅两侧粉色底的两幅字，是陈伯达的文字。

闽南

陈伯达的骨灰，被儿子陈小农带回他的老家，就安放在这间他出生的房子里，门紧锁着，看不见，据说是用一件他的军大衣裹着，没有入土。个中原因，可能挺复杂。

闽南

告别陈伯达的家乡梅岭，他的祖居是“三进”豪宅，他的祖父就是有名的人物，到了他这一代，出了大官也是有底蕴的。

昨夜雨

陈伯达的骨灰，被儿子陈小农带回他的老家，就安放在这间他出生的房子里，门紧锁着，看不见，据说是用一件他的军大衣裹着，没有入土。个中原因，可能挺复杂。 ...
闽南 发表于 2009-8-8 04:47 AM

大概觉得有什么冤情吧。

安舟

航班延误12小时，与台风“莫拉克”无关，被困在浦东机场，还好加航安排了吃住，正在旅馆里发呆。

但明晨莫拉克在浙江登陆，能否按时起飞又多了一个极大的不定因素。大哭 ...
闽南 发表于 2009-8-8 05:16 AM

闽南，你躲过“莫拉克”了吧？从新闻中看这次台风很凶猛耶。祝一路平安！

闽南

很周折，但还算顺利, 总算赶在大雨到来之前按预定时间起飞。航班延误那么久，根本就无法休息，酒店半夜就把咱叫醒，踢出大门；到了多伦多，行李左等右等没看到。

在中国，就觉得热，出了门，就象一根冰棍，立即就会化了。台风的破坏力是强大的，但却给很多地区带来了雨水和赶走了热浪。

谢谢挂念。正撅着屁股给老板涮盘子呢。

闽南，你躲过“莫拉克”了吧？从新闻中看这次台风很凶猛耶。祝一路平安！
安舟 发表于 2009-8-10 10:09 PM

昨夜雨

阿虫回来了！

闽南

谢谢！

本打算去福州，真的太热了，还是没去成。只能说，咱在北方呆久了，有养尊处优的味道，不习惯那里的夏天了。你们福州那里，挖地铁，建高铁，热闹的很。

阿虫回来了！
昨夜雨 发表于 2009-8-11 08:11 AM

昨夜雨

85# 闽南

我原先也有回去看一看的打算。忙不过来啊！而且一上路，这事啊，那事啊！总不如在家呆着安分些。

陶瓷

谢谢！

本打算去福州，真的太热了，还是没去成。只能说，咱在北方呆久了，有养尊处优的味道，不习惯那里的夏天了。你们福州那里，挖地铁，建高铁，热闹的很。

...
闽南 发表于 2009-8-11 08:39 AM

我去了，呵呵，吃了鱼丸等等福州一众地方菜，去三访七巷转了转，等会儿上照片。

闽南

哇!早知道陶瓷妹妹去福州，再热的天也的去那３坊７巷前等着啊。

我去了，呵呵，吃了鱼丸等等福州一众地方菜，去三访七巷转了转，等会儿上照片。
陶瓷 发表于 2009-8-12 09:00 AM

陶瓷

哇!早知道陶瓷妹妹去福州，再热的天也的去那３坊７巷前等着啊。


闽南 发表于 2009-8-12 09:42 AM

我是4月去的，气候温和，当然比我现在的地方要热。

你要等恐怕要等一万年，等到地老天荒，巷陌绿草萋萋了。

陶瓷

先放一张三坊七巷的平面图在这里。

我是2006年第一次去福州，去三坊七巷转了转，当时还没有改造，有点儿乱糟糟的感觉，但很有人气，炊烟袅袅。今年4月再去，差点儿认不出来：俨然一个大工地，簇新与破败并存，市井生活已荡然无存。

陶瓷

从南后街北大门望去。牌楼式的大门试图将现代与过去分开.

陶瓷

整装待毕的南后街俯瞰.

闽南

闽西的水果非常好，和台湾水果没两样。

闽南

台北的街市，非常闽南风格，一样的骑楼，只是不一样的中文标语。不过，在闽南，繁体字商店号到处可见。

闽南

台湾似乎拒绝简体中文，或者个别接受简体中文字，（如月台和台湾的台字，很少看到“臺”），但却接受大陆的拼音而唾弃注音，是一进步。看看这个地铁站名称，我相信大家都可以知道中文是什么。

在旅游地图上的街道名称，全部用汉语拼音做街名。

yi_ran

民食天地
作者：舒婷
家吃国吃

　　南方风俗，新媳妇过门第三天，公婆要检验其烹调手段，并推及家教。某书香门第同时娶两房媳妇。大媳妇起早洗手下厨，果然整治一桌佳肴，公婆齐口夸奖。大媳妇谦虚道：有油有葱，煮粪也香。众人面面相觑。小媳妇接着也办一桌美食博览，啧啧声遍起，那媳妇儿福了一福，也谦逊着：并非媳妇巧，乃是多佐料。
　　胜负不辩而明。
　　以上故事经我老外婆用漳州土音屡教不止后，我得以明白烹调精义中有一要素是佐料，它同时强调了中国饮食文化中那个“雅”字。我外公因此补充：少年时代他只身流浪来厦门，啃两个大光饼，叫一碗菜牌上最便宜的汤，美其名“青龙过江”，只花一个铜板，其实不过一碗清汤加两节葱段。
　　海边人吃鱼有个考究，一鲥二鯃三马鲛，以鲥鱼品位最高。某大户考媳妇，便以此命题作文。那新娘子毫不示弱双手捧出一盖盘清鲥鱼，果然浓香四溢。那婆婆筷子一碰，看见鱼身刮得光溜溜，脸就沉下来。原来据说鲥鱼之名贵在于鳞，只有鱼鳞才能熬出特殊浓香的金黄色鱼油来。可是等鱼吃完了，才发觉鱼鳞一片片被丝线穿起来，团在盘底。这样吃起来既方便又保持了原味。所以那公公长喟一声：“到底是三代世家呀！”这户人家终于讨到了一个豌豆公主。
　　这故事却是我父亲最得意的家教之一。由此可见我父亲不但重视饮食质量，还讲究形式。即使家常小饭桌，他也要求相应的套盘。几根青菜也要炒得有个名目出来。遇有家宴，更是萝卜染色，西红柿雕花，这种极端的形式主义使几个孩子一致断定，父亲对烹调的乐趣全在手做上，而非口尝。
　　在我父亲勺子里，除了人肉之外，大概没有什么动物是不能入口的。当他从银行经理的位置上一跤跌成右派，被发配到露天煤矿掘煤，家里流水般寄去的都是他信中指定的食物。困难时期，他抓田鼠，剥皮后穿在树枝上烤；他拣毛栗，煨在灰里；摘地瓜叶、南瓜叶，甚至爆炒蝗虫。若不是臭虫有一股怪味，说不定也成了一道不愁来源的菜肴。一切牙能咬动的东西都被辘辘饥肠吸收成蛋白质，使父亲在严酷的劳动中得以生存下来，而却有不少见田鼠蝗虫就干呕的同伴逐一离去。
　　母亲早逝，父亲一直主宰厨房。兄妹三人乐得饭来张口。虽不灶边偷艺，但饭桌上耳染目濡兼口尝，已有自己的食谱。等各自成家，短期突击，无不烧炒自成体系。轮到老父挨家去验收，仍是摆头：青乃不如蓝。
　　家吃如此，把舌头娇惯了，外出公差开会，回来一定瘦半圈。中国确实地大物博，小小福建，隔一个县就有不同花样的吃法，厦门的海蛎煎到了泉州就有不同，到了福州则已是两码事。等到出国去，便同仇敌忾起来，一致怀念的是国吃。比起三明治来，甭说北方的饺子，南方的春卷，就连南北通行的阳春面，也叫人痛苦思念得直磨牙。尽管尝过法国蜗牛、日本生鱼、荷兰烤肝，喉咙那儿总是窄的，肚子是虚的，成日不知饥饱。每逢有外国朋友请吃饭，问西餐还是中餐，立刻直指中餐馆。虽然知道到了西方不尝异国风味实在没出息。
　　推己及人，从伦敦回来，给一位工作极努力经常以三明治果腹的好朋友写信：“好好保重自己，每天至少吃一顿中国饭。”

南吃北吃
也许不是所有南方人，仅仅对我而言，南方与北方的饮食之大相径庭，不啻两个距离远的国度。
　　北京近年来挖掘出不少御膳曝光，包装日益精美，比当年进贡皇上还要宫廷几分，吃到口中，不过一大堆面粉加糖而已。我承认这是偏见，绝对。请北方同胞息怒。
　　曾经有一批部队作家来厦开笔会，住最豪华的金宝大酒店，每日活虾醉蟹地供奉，却是愁眉苦脸，日见憔悴，诗文都呈营养不良状地难产。酒店老板获悉，请他们吃饺子，这帮汉子立刻鲜活起来，呼叫吆喝，方显英雄本色。我去看朋友，恰逢饺子会，大喊倒霉。
　　平生不喜欢饺子。有时去北京开会，老朋友竭诚相待，召来五六帮手，又揉又切又剁，虾仁、精肉、姜丝什么的不惜血本，包上来不过是一道菜，以我哥哥的话说：一双筷子无处走动，夹来夹去老在一个大盘子上。
　　去年，天琳、杨枚、陈所巨在等老诗友到厦门来，请他们尝广东风味的“早茶”.送上来的早点是一个个巴掌大的小蒸笼，里头搁着三个指肚大小的虾饺或一对凤爪。客人没敢吭声，帐单开来令人咋舌，杨枚忍不住摸摸还是瘪着的将军肚说：“舒婷，你到新疆来吧。我请你吃西瓜，半个瓜你双手都捧不动，有一二十斤哩。”陈所巨在小声嘟嚷：“至少茶也能大杯喝个痛快。”大家相视，不禁捧腹。
　　因此想起多年以前艾末末等几个北京孩子来厦门过暑假，回去就来信劝我：“我发现你那么瘦，全是喝粥来着。”敢情他们在我家天天喝粥喝出恐粥症来了。我父亲最是喜欢这一拨小雇人，喝粥能喝三五碗，吃菜顺带把盘子刮得干干净净。若是开罐头，我们全家人向来盯着那层浮油发愁，末未拿起来能喝个精光。这几个北方青年已快被南方清淡的口味逼疯了，我父亲还一直以为是他的烹调手段高超。
　　新疆至今未至，倒是去了一趟内蒙。诗友千里相会，说不定平生也只有这一次，大家格外热情。清晨起床，便见饭桌上戳两瓶白酒侍候。猪肉、羊肉、牛肉、狗肉，什么肉都有。高高叠成罗汉盘。口中便实实在在地说：“太铺张了，还是简单一盘青菜好。”殊不知这节令里，连黄瓜也大老远地运来，切成细丝，数出几根摆在盘边当观赏植物。到了齐齐哈尔，又是请吃饭，这次已有极稀副的鱼。壮胆开口求一碗汤。朋友急急如令，片刻将一大钢精锅拎到我身边。虽然只是清水加一条黄瓜打一个蛋也觉无限美味。一喝再喝，肚子如鼓，再也-喝不完，便推销给主人，主人豪气十足地回答：我们北方人喝酒不喝
汤。
　　即使到了国外，南籍侨民和北籍侨民也绝不混淆。记得有人请张洁回家吃饺子，旁闻者属北方人立刻离座紧追不舍。只有我依然拨弄着炸鸡腿无动于衷。只有在陈若曦家，连续几天吃着她专为我熬的稀粥，就以台湾小酱瓜，我方觉得我还有一个胃，它失落在牛排和薯条中已久。
　　台湾饮食和厦门饮食之区别，不过是一条街的街头到街尾而已。要不，一曲烧肉粽怎唱遍海峡两岸。也只有台湾人和闽南人的鼻子才能隔三条街就闻到烧肉粽的香味。
　　南方名牌风味这么多，常常打击北方朋友，说他们只有饺子这一门功课。去年在英国北岛家里做客，早餐为省事，也吃三明治。北岛递给我一支牙膏型的鱼子酱，连欧洲人也觉是稀副的美味，不料北岛夫妇还怅然不已：“真想再吃一顿北京的炸酱面呀。”天啊，什么不好怀念，居然怀念炸酱面！

yi_ran

民食天地
作者：舒婷

大吃小吃
到了今天，我们已经不必依靠凭票供应的两斤猪肉，切丝剁泥片炒块烧，只差没有把自己的手指连带割下来，变尽龚样做一顿年夜饭。即使平常周末，兄弟们回老屋聚会，七十老爹学而不倦，手中菜谱时时赶潮流，茴香鸡、铁板尤鱼串的做出来，总是满满端来又满满撤回去。只有青菜，永远供不应求。现时南方人的口味刁到什么程度连南方人自己都心中有愧。不用说甲鱼、龙虾、海参、鲜贝，连猪的腭膜和鸡脚也起了个冠冕堂皇的艳名登大雅之堂。直至有一天，七岁的儿子挟起一块猪肉，感慨说：“妈妈，我们已经穷了吗？”举座皆惊，儿子补充说，上学路上听邻家奶奶说：现时是富人吃泡菜，穷人吃肉丁。
　　即使如此，有位大学教授留饭，桌上四菜一汤。菜是真正的青菜，白菜、菜瓜、扁豆、豆芽菜，汤是豆腐汤。这位教授并非供职于佛院，而是名闻全国的中文系。他被迫吃素的原因简明易懂，因为他的月薪只能买十公斤猪肉。
　　厦门作为特区开放之后，餐馆业如此发达，完全控制了市场行情。今年七八月旅游业受挫，不少餐馆纷纷歇业，市民们大为开心地吃上了活虾。从前这些生猛海鲜都集中在餐馆临街的水箱里耀武扬威呢。
　　我因为沾了点虚名，被请去大吃的机会总是有的。只要可能，一概拒绝。据那位吃素的教授朋友说，当前社会应当是吃而优则仕。在饭桌上升迁、发财者比比皆是。还听说令餐馆业萧条的原因之一，是报纸一再呼吁的禁止用公款暴吃暴喝的新规定。因此，定有许多人的口中要淡出鸟来的。
　　不得已赴宴归来，累得两个嘴角挂在耳边不能恢复原状。最惨的是边上还坐个半生不熟的吃客，既无旧可叙，也不好低头闷吃，寻找话题之艰难逼我或诡称头疼，或佯装醉酒。这时候最渴望溜到街头去，找家小吃店，热气腾腾挤在人群中，也敢大声吸溜也能敲盘击筷。有次在广州一家豪华酒店吃饭，上一道菜是穿山甲，知道是保护动物，拒绝动筷；再一道是海狗，还是保护动物，心中已胀满。于是悻悻离席，有位青年朋友带我到大排挡，倚墙端一盘五毛钱的炒田螺，唧唧啧啧接吻般响声四起地理直气壮，且放肆，且快乐。一路上还买些竹片穿着的牛杂串，汤水淋漓地好不雅观。大街上人来人往谁也不在乎
谁，总比坐在花园酒店用蓝花细瓷小匙舀芝麻糊津津有味，反正也没有《红楼梦》里那一副兰花指。
　　热爱小吃不知是否与喜欢民俗有关。厦门小吃品种极丰富，最平民化的莫过于拿双竹筷自己在平底锅翻煎豆腐块。文艺界有些男士常常蹲在小马灯下如此这般地满头油汗，伸长脖子呷口高粱酒，两眼放出光来。偶尔路过，就有人举杯相邀。终因脸皮太薄，远远望去馋虫乱爬而已。小吃摊上的文友还要以此为风雅，考证出当年鲁迅也是此途之老马，所以前面衣襟总是油渍一大斑，盖煎豆腐块者一大标志也。
　　我常外出，每到一地，有饭局常拒绝，私自穿街走巷打野食，屡受骗屡不改，偶尔也能发掘真迹来，讲给朋友听，朋友嗤之以鼻。
　　四川星星诗歌节，朋友请吃重庆火锅，被迫害得舌头肿胀，双唇黑紫，因此不要命地吃豌豆尖，然后不要命地闹肚子。以至被人搀扶着瞻仰乐山大佛。那大佛一看就知有个好胃口正一脸钟情地望向对岸，对岸灯火阑珊处，正有一堆人围着麻辣豆腐出汗呢。
　　从此对重庆火锅绝念。但由于拉肚子，终于没能尝遍四川风味，所住旅馆对面有一家餐馆就叫“美美夫妻肺片店”. 天天看见，从此刻骨铭心。若有人问我，世上最美味的小吃是什么，回答：夫妻肺片。
　　因为至今我尚未尝过。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

Linwood

鼓浪屿。

Linwood

汀江。。

老顽童

呃现在不能进房间，听说要赚工分才可进，为鸟进房间，呃唯有到处打零工鸟。