如何做豆渣糕点

.R2.

有天看到一个豆渣和别的东西做糕点的帖子，现在找不到了，我今天做了豆浆，想做那个豆渣糕点，请指点。不知道该如何搜索，也不知道是在群组还是在日志。

maomi

在我的相册里有。给你搬过来：微波的时候盖上薄膜， 但要留点缝， 这样既不会太干， 又不会回缩。

昨夜雨

豆渣是好东东，做馒头时也可以掺进去和面。

.R2.

就是这个，多谢。做了再来汇报。

.R2.

昨夜雨: 豆渣是好东东，做馒头时也可以掺进去和面。

好，也试一试馒头。今后开始做豆浆了，所以豆渣要学会多种方法。

maomi

豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。我就是用图里那个九阳豆浆机每周做2--3次豆浆。很方便， 也比买的豆浆健康便宜好喝。

小中

我做出来，就是死硬死硬的，　所以馋猫米的那。

波波

有时豆渣。面粉，白萝卜丝，蛋，一点香菜末，盐，白胡椒，水调糊糊--做饼饼。  要不只加蛋，牛奶，面粉，糖，香草精（杏仁精也可），改良Pancake。。。
猫咪的好漂亮。。。

.R2.

maomi: 在我的相册里有。给你搬过来：微波的时候盖上薄膜， 但要留点缝， 这样既不会太干， 又不会回缩。
[img]http://www.tianyaxiaozhan.com/home/attachment/200911/8/373_12

我做成了猫咪的豆糕！发起来的关键是合好面后要放置一段时间。

.R2.

波波: 有时豆渣。面粉，白萝卜丝，蛋，一点香菜末，盐，白胡椒，水调糊糊--做饼饼。  要不只加蛋，牛奶，面粉，糖，香草精（杏仁精也可），改良Pancake。。。
猫咪的好漂亮。。。

你这个还是太复杂。 先记下了。

maomi

.R2.: 我做成了猫咪的豆糕！发起来的关键是合好面后要放置一段时间。

阿兔你真可爱！
面之所以能发起来，是因为温度合适时酵母菌利用淀粉做能源生长繁殖， 在分解淀粉获得能源的同时产酸和CO2。是二氧化碳气体把面鼓起来的。 当你在玻璃盘周围看到很多气泡时， 面就发好了。如果面没发好就微波加热， 或是微波后不立即把盖掀开， 面就会回缩， 就会像小中说的发硬。另外我发现， 如果酵母放少了或是温度太低，面发的太久， 沉在盘底的玉米面会发苦， 不好吃。 所以我加2勺yeast在温牛奶里，稍放一会儿再加进面里, 把面放在热点的地方一会儿就发好了。写得罗嗦，希望小中下回也能成功。
一次吃不完的可以密闭冷藏， 下次吃的时候再微波10--20秒， 还是很好吃。

波波

.R2.: 你这个还是太复杂。先记下了。

猫咪那么复杂的你都做了。

对了，这个饼饼就是一点有煎煎啦