有益健康的七种“脂肪食物”

发哥 · 发表于 2009-7-22 08:52:28

　　很多时候，我们谈脂肪色变，生怕脂肪长在不该长的地方，往往对一些食物敬而远之。其实，脂肪也有好坏之分，以下的食物富含不饱和脂肪酸、OMEGA-3脂肪酸，多吃有益。

　　核桃中富含多种不饱和脂肪酸，经常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。

　　奶酪中的脂肪能更好地促进身体对其他食物中的钙成分吸收，一片优质纯奶酪中富含的钙质、蛋白质和维生素A甚至能和一杯牛奶相比美。

　　三文鱼是脂肪型鱼类，其中含有大量有益心血管健康的OMEGA-3脂肪酸。

　　杏仁中富含单一不饱和脂肪酸和亚油酸，它们都能有效降低人体内的胆固醇水平。此外，杏仁中还含有大量矿物质锌和少量钠。

　　开心果中富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

　　花生含有能降低引致心脏病的甘油三酯，并含有丰富的HDL和营养，用花生来代替薯片、爆米花等零食，能帮助增进心脏健康。

　　巧克力中含有的特殊脂肪能为你提供大量的抗氧化成分，有延缓衰老的作用，这对于爱甜食的女性来说，真是个好消息。

ZT：http://www.dayoo.com

波波 · 发表于 2009-7-22 09:00:30

都是藕稀饭的，所以，同意。

发哥 · 发表于 2009-7-22 09:01:24

波波: 都是藕稀饭的，所以，同意。

除了cheese，其他都喜欢。

波波 · 发表于 2009-7-22 09:03:35

发哥: 除了cheese，其他都喜欢。

起司多啦，试试Brie， Gouda--跟咸菜，豆腐乳一个意思哈！

发哥 · 发表于 2009-7-22 09:07:21

波波: 起司多啦，试试Brie， Gouda--跟咸菜，豆腐乳一个意思哈！

咸虾酱我都不怕，就是受不了起势的味道。可能是太老才来美国的原因。

万达一号 · 发表于 2009-7-22 09:15:56

发哥怕气斯，哈哈。

yi_ran · 发表于 2009-7-22 09:24:44

发哥: 咸虾酱我都不怕，就是受不了起势的味道。可能是太老才来美国的原因。

俺是越老越能接受新的吃的。或者说越老越馋

yi_ran · 发表于 2009-7-22 09:25:49

这些引不起食欲，想吃一个猪脚。

发哥 · 发表于 2009-7-22 09:58:57

yi_ran: 这些引不起食欲，想吃一个猪脚。

这里有家黑人店，5磅一包的猪腿，切好，才卖3.99刀。飞水后用流水冲十来分钟，加配料，慢火煮两个小时以上。拿到爬梯每次都被抢光。陈皮，大料，烧酒很重要！

波波 · 发表于 2009-7-22 10:36:50

发哥: 这里有家黑人店，5磅一包的猪腿，切好，才卖3.99刀。飞水后用流水冲十来分钟，加配料，慢火煮两个小时以上。拿到爬梯每次都被抢光。陈皮，大料，烧酒很重要！

你能不能仔细说说做法，多少陈皮，多少大料（多了味道不好的说）啥时放酒，啥时放啥酱油。下礼拜藕也学学？

ms_lt · 发表于 2009-7-22 11:00:13

发哥: 这里有家黑人店，5磅一包的猪腿，切好，才卖3.99刀。飞水后用流水冲十来分钟，加配料，慢火煮两个小时以上。拿到爬梯每次都被抢光。陈皮，大料，烧酒很重要！

你在哪儿开PARTY呀？

yi_ran · 发表于 2009-7-22 11:08:56

ms_lt: 你在哪儿开PARTY呀？

赫赫。下一个Party那天？等不及的话就去烧腊店点一份猪脚姜了。

心娴 · 发表于 2009-7-22 12:48:03

猪腿跟硬豆腐，鸡蛋一起卤也好吃。

俺的缺点是一吃几把nuts后太饱，不想吃饭了。

发哥 · 发表于 2009-7-22 14:04:12

ms_lt: 你在哪儿开PARTY呀？

十几家轮着来开，每月一次。

发哥 · 发表于 2009-7-22 14:15:05

波波: 你能不能仔细说说做法，多少陈皮，多少大料（多了味道不好的说）啥时放酒，啥时放啥酱油。下礼拜藕也学学？

猪脚先用清水煮开，大火再煮10分钟左右，用冷水清洗干净。再用细流水冲15分钟以上，猪腻味就取得7788了。

陈皮一英寸见方大小，掰成几片，八角一到两粒，大量的姜切成片，蒜头，酒两汤匙盐，酱油，老抽（上色），糖，醋（可用白醋或香醋，我个人偏向用白醋），耗油，鸡精，以上调料的分量视个人的口味而定。大火烧开，煮10分钟，转中火烧两个小时以上。用筷子轻轻挑，能将骨肉分离就好了。

茶 · 发表于 2009-7-22 14:59:03

这里怎么没说牛油果？

林林 · 发表于 2009-7-22 15:51:13

知道奶酪有营养，可就是吃不惯那味道

林林 · 发表于 2009-7-22 15:56:09

yi_ran: 俺是越老越能接受新的吃的。或者说越老越馋

能吃是福啊

林林 · 发表于 2009-7-22 15:57:49

发哥: 这里有家黑人店，5磅一包的猪腿，切好，才卖3.99刀。飞水后用流水冲十来分钟，加配料，慢火煮两个小时以上。拿到爬梯每次都被抢光。陈皮，大料，烧酒很重要！

烧酒是高度酒还是绍兴酒（料酒）

发哥 · 发表于 2009-7-22 16:08:06

林林: 烧酒是高度酒还是绍兴酒（料酒）

广东米酒，玉冰烧，40度，都可以。绍兴料酒也凑合。

bluemei · 发表于 2009-7-22 16:25:01

发哥: 猪脚先用清水煮开，大火再煮10分钟左右，用冷水清洗干净。再用细流水冲15分钟以上，猪腻味就取得7788了。

陈皮一英寸见方大小，掰成几片，八角一到两粒，大量的姜切成片，蒜头

猪脚的方子收了，明天就去煮一锅。没有陈皮，用这两天新晒的新鲜桔皮行吗？（刚卷边，还没干到发脆）

波波 · 发表于 2009-7-22 17:51:38

发哥: 猪脚先用清水煮开，大火再煮10分钟左右，用冷水清洗干净。再用细流水冲15分钟以上，猪腻味就取得7788了。

陈皮一英寸见方大小，掰成几片，八角一到两粒，大量的姜切成片，蒜头

谢发蝈。这个细水冲15分钟很得益--有时会有一只臭气熏天的脚，每次碰上藕就不吃猪肉数月

米国的猪肉怎麽都臭臭骚骚的啊！

陈皮也学了。真得加好友和鸡精啊？

藕娘也是煮红烧肉，牛肉啥啥都加一点儿醋。

yi_ran · 发表于 2009-7-22 18:26:07

林林: 能吃是福啊

这其实是个很大的问题。我想吃很多种东西，但是只吃一点点。米国卖的都是分量太多。结果我总是买太多东西了。最后还得扔。

bluemei · 发表于 2009-7-22 18:46:16

yi_ran: 这其实是个很大的问题。我想吃很多种东西，但是只吃一点点。米国卖的都是分量太多。结果我总是买太多东西了。最后还得扔。

捡那小包的买呀，有的。我现在是宁可不吃也不买大包的东西, 这也就是在美国，欧洲，日本决没这事。

yi_ran · 发表于 2009-7-22 18:54:45

发哥: 十几家轮着来开，每月一次。

那每次都是要带菜的吧。不过还是很恐怖。我从没开过这么大的Party。

安静 · 发表于 2009-7-22 18:58:55

除了巧克力之外，都是我家常备。

Charming · 发表于 2009-7-22 19:20:14

波波: 起司多啦，试试Brie， Gouda--跟咸菜，豆腐乳一个意思哈！

哈，这两种我家不断！

波波 · 发表于 2009-7-22 21:35:58

Charming: 哈，这两种我家不断！

你基本是一号爱吃，会吃啦

藕还用帕米酱诺气死跟后院的九层塔，松子仁，大蒜头，橄榄油和盐打成Pesto拌面，放在棍棒面包上，涂在三明治上。 --全食等地五六刀勒才一小点儿，藕做了还送人

这肯定是健康的脂肪。

Charming · 发表于 2009-7-23 07:11:19

好吃啦！
你的这个pesto不错。我特爱新鲜面包。每次去超市若是有刚出炉的面包都要买--- 一家的法国面包好吃，另一家的意大利面包好吃，外加棍子面包。我买的九层塔加橄榄加大蒜的pesto，4 oz 要6刀，当然很好吃，就是有点儿贵。

你的房子可试。松仁要不要炒一下？

小中 · 发表于 2009-7-23 07:17:35

yi_ran: 这些引不起食欲，想吃一个猪脚。

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