你们主犯用鸡精吗？

波波 · 发表于 2009-6-17 20:55:34

藕从来不用，角得恐怖。

专家老倪硕硕？

mj101 · 发表于 2009-6-17 21:38:34

自己从来木用过。。。外面吃掉过多少母鸡。。。

yi_ran · 发表于 2009-6-17 21:52:44

不用。味精也不用。味道不好正好少吃点。

老齯 · 发表于 2009-6-17 22:06:38

味精都从来不用，还用啥鸡精。贾的，一路货。只有发起可这种大兴厨师才用。

安静 · 发表于 2009-6-17 22:08:35

据说鸡精一半就是味精。。。

mj101 · 发表于 2009-6-17 22:09:49

老齯: 味精都从来不用，还用啥鸡精。贾的，一路货。只有发起可这种大兴厨师才用。

瓦赛。。。乔尔也很全面诶。。。化妆品也管。。。调味品也成。。。常年还推销个天然保健品5的。。。这种的不应该叫专家了八。。。怎么也应该叫全家呀。。。俺琢磨着。。。

ms_lt · 发表于 2009-6-17 22:58:31

8 yong!

红娘子 · 发表于 2009-6-17 22:59:37

ms_lt: 8 yong!

妹妹好！

红娘子 · 发表于 2009-6-17 23:00:11

安静: 据说鸡精一半就是味精。。。

你是自己做的鸡汤吗？

万达一号 · 发表于 2009-6-17 23:03:38

俺从不用味精，但用Sam's的鸡精。不知是不是一回事。

万达一号 · 发表于 2009-6-17 23:05:22

不过，很多酱油，醋，料酒，辣酱，调味品里也有味精。

安静 · 发表于 2009-6-17 23:05:33

红娘子: 你是自己做的鸡汤吗？

是，我喜欢做白斩鸡，给他们浇麻辣调料吃，也可以做chicken salad等。我用costco买的organic chicken. 总有很多鸡汤。

mj101 · 发表于 2009-6-17 23:11:11

安静: 是，我喜欢做白斩鸡，给他们浇麻辣调料吃，也可以做chicken salad等。我用costco买的organic chicken. 总有很多鸡汤。

你这个麻辣调料怎么做的？

红娘子 · 发表于 2009-6-17 23:13:49

安静: 是，我喜欢做白斩鸡，给他们浇麻辣调料吃，也可以做chicken salad等。我用costco买的organic chicken. 总有很多鸡汤。

有吗？下次我看看。老工会做白斩鸡，他半个广东人，火候掌握的好。我炒的虾嫩

安静 · 发表于 2009-6-17 23:20:43

mj101: 你这个麻辣调料怎么做的？

特别简单，基本按照我们四川人的口味。

我是主要用低盐生抽，往里面加辣椒酱，花椒油，少许糖，如果不够麻，直接再加花椒末。然后切些葱花，香菜洒上。辣椒酱一定要香，做法是把辣椒打碎，和花椒末，香芝麻一起放罐子里。油锅上油烧热，浇到罐子里就成了。

mj101 · 发表于 2009-6-17 23:24:17

安静: 特别简单，基本按照我们四川人的口味。

我是主要用低盐生抽，往里面加辣椒酱，花椒油，少许糖，如果不够麻，直接再加花椒末。然后切些葱花，香菜洒上。辣椒酱一定要香，做

哈~ 逮到一个川妹子。。。

这个麻辣房子记下了。。。你再介绍个简单的担担面做法？俺最稀饭吃担担面了。。。不过俺也最怕麻烦。。。

红娘子 · 发表于 2009-6-17 23:25:12

自治辣椒酱，真是四川人。我也是把花椒打成花椒末来吃。

安静 · 发表于 2009-6-17 23:29:49

mj101: 哈~ 逮到一个川妹子。。。这个麻辣房子记下了。。。你再介绍个简单的担担面做法？俺最稀饭吃担担面了。。。不过俺也最怕麻烦。。。

我不会做担担面，怕胖是一方面，另一方面是在成都时担担面和其他有名的小吃是一定要去特定的店去吃的。总觉得自己做无论如何没有那个味道。

安静 · 发表于 2009-6-17 23:31:04

红娘子: 有吗？下次我看看。老工会做白斩鸡，他半个广东人，火候掌握的好。我炒的虾嫩

我很喜欢广东菜，比较对我胃口。你有口福啊~~~

红娘子 · 发表于 2009-6-17 23:32:25

安静: 我很喜欢广东菜，比较对我胃口。你有口福啊~~~

他把我的口味改淡啦，他做的粥也不错

红豆 · 发表于 2009-6-17 23:54:19

鸡精和味精几乎是一回事，主要成分是一样的。所以上次妈妈带来了鸡精，我都扔掉了。做菜不用味精，但是酱油里肯定有，防不胜防，除非是买日本的难吃的酱油。

yi_ran · 发表于 2009-6-18 07:26:30

mj101: 哈~ 逮到一个川妹子。。。这个麻辣房子记下了。。。你再介绍个简单的担担面做法？俺最稀饭吃担担面了。。。不过俺也最怕麻烦。。。

我也喜欢吃，不会作。主要是那个Party女主人不肯给秘方。

麻辣凉面好吃易做。带去PotLuck中外人士都喜欢。

yi_ran · 发表于 2009-6-18 07:28:17

红娘子: 自治辣椒酱，真是四川人。我也是把花椒打成花椒末来吃。

花椒要先靠向吗？用Blender打？

红娘子 · 发表于 2009-6-18 09:36:25

yi_ran: 花椒要先靠向吗？用Blender打？

没有，用打咖啡的

发哥 · 发表于 2009-6-18 11:10:28

安静: 是，我喜欢做白斩鸡，给他们浇麻辣调料吃，也可以做chicken salad等。我用costco买的organic chicken. 总有很多鸡汤。

白斩鸡配麻辣调料，不正宗。白斩鸡应该蘸姜葱料才显出清淡。

发哥 · 发表于 2009-6-18 11:12:06

红娘子: 有吗？下次我看看。老工会做白斩鸡，他半个广东人，火候掌握的好。我炒的虾嫩

你LG是半个老广，你怎么那么好斗？在家里他肯定说不了算。

发哥 · 发表于 2009-6-18 11:13:21

安静: 据说鸡精一半就是味精。。。

我不用鸡精，用鸡粉。吃过后口不干，好像不含味精。

红娘子 · 发表于 2009-6-18 11:31:01

发哥: 你LG是半个老广，你怎么那么好斗？在家里他肯定说不了算。

你是老广，你怎么那么好斗？

安静 · 发表于 2009-6-18 12:18:34

发哥: 白斩鸡配麻辣调料，不正宗。白斩鸡应该蘸姜葱料才显出清淡。

领导喜欢吃辣，只好改良了~~~

		自动登录	找回密码
密码			注册