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http://www.boohee.com/tools/ 中式食品热量计算
如前所述，人体每天从食物中摄取能量转化成自身的能量再消耗于每天的活动所需中。因此人们可以通过调节能量摄入和支出的比例来达到自己所要的体重：收支平衡的话可保持体重不变；收大于支时会增重；收低于支则减重。
那么，怎样才是比较科学的方法来选择食物及进食的时间呢？如果按照美国食品药物管理总局（FDA）的建议,这食物成分的分配应该是30%来自于脂肪，45-60%来自于碳水化合物，剩下的来自蛋白质比较好。个人浅见以及实践，是30%左右脂肪，50%左右碳水化合物，剩下的来自于蛋白质。也就是说，蛋白质的比例要高一些。这样做的原因是我每周有5，6天的时间要锻炼。其中有3到4次要做一些强度锻炼。这些强度锻炼的目的是增加肌肉以塑身。适量增加蛋白质的摄取有助于肌肉的修复与生成。
至于如何分配食物卡路里的摄取，原则是少量多餐。进食（包括零食）的间隔不要过3小时。所以如果两餐的间隔时4，5个小时的话，中间最好是加点儿零食。这样做的目的是刺激机体代谢 --- 因为人体会自动关闭代谢以节省能量。比如说，一个人每天要摄取1800卡的热量，那么可以分配为早餐500卡左右，中间加零食150卡左右，中餐550卡左右，中间加零食150卡左右，晚餐450 卡左右。
食品的种类对于健康健美也是很重要的。理论上是每天吃的食品的种类越多越好。因为每样食品所含的营养成分不同，种类多了各种食品里的营养成分就可以互补。要注意的就是种类多了，那么每样的量就要相对地减少，这样才不会吃得太多。蔬菜水果固然对身体有益，肉，奶，蛋，鱼等也都要适当地摄取。动物脂肪，红肉等多吃了对身体无益，偶尔食之也未尝不可。这是我的饮食原则。我一般是不忌口的，肉啊，奶制品啊，甜点啊，巧克力啊，重油重糖的如苏式月饼啊，nuts啊等都是我的最爱。但是我每次会拿出一份来，吃完了就不再拿了。
至于运动，特别是有氧运动之前，最好不要空腹。可以在运动前15到20分钟吃一些碳水化合物，如一片全麦/全谷物面包，或是一个中等大小的苹果。这些食物可以快速提供有氧运动所需的燃料，同时它们所含的纤维可以维持饱感。然后与肝糖元分解出的血糖接上，这样就不会低血糖。如果是作重量练习，则补充含蛋白质多一点的食物，如一杯牛奶。
其实，按咱们中国人的老话去做：早上要好，中午要饱，晚上要少，就是最好的准则。
我平时的实践是：量出为入，均衡饮食；适量运动，体健身轻。
祝大家节日愉快，享受美食的同时多多运动!
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发表于 2009-11-23 21:35:22
楼主